Жұмыртқа ең құнды тағамдық өнімдердің бірі болып саналады, олардың құрамында көптеген дәрумендер, минералдар мен микроэлементтер бар. Бұл өнімді кез-келген үйде таба аласыз және бұл таңқаларлық емес, өйткені жұмыртқа ыдыс-аяқтың жақсы жартысын дайындауда қолданылады.
Пісіру салаттары, тұздықтар - мұның бәрі түсінікті және түсінікті, бірақ шикі жұмыртқаларды қолдануға бола ма? Көптеген диетологтар оларды осы түрінде қолдануға кеңес береді, өйткені:
- ақуыз бен қоректік заттардың көп бөлігі термиялық өңдеу кезінде жойылады, ал шикі жұмыртқадан алынған ақуыз әлдеқайда жақсы сіңеді;
- аш қарынға мас күйінде шикі жұмыртқа асқазанға пайдалы әсер етеді, оның қабырғаларын қоршап, қышқылдығын төмендетеді, және шай қасық еріген сары маймен және жарты қасық балмен үйлесіп, жара мен гастриттің тамаша алдын алады;
- шикі жұмыртқалар вокалды байланыстарға жақсы әсер етеді, өйткені оларды опера әншілерінің, шешендерінің, актерлерінің және көп сөйлеуге тура келетіндердің көпшілігі бекер қолданбайды;
- шикі жұмыртқаны спортшылар бұлшықетті тез көтеру үшін ішеді. Олар олардан жұмыртқалар жасайды немесе оларды протеин коктейліне қосады;
- Шикі жұмыртқаның сарысы тыныс алу жүйесінің ауруларын емдеуде жиі қолданылады;
- жұмыртқа құрамындағы антиоксиданттар өнімділікті арттырып, иммундық жүйенің жұмысын жақсарта алады;
- тек екі жұмыртқа дененің ақуызға деген қажеттілігінің үштен бірін жабады.
Алайда, жұмыртқалардың калория мөлшері едәуір болатындығын және құрамында холестерин көп екенін ұмытпаңыз. Олар кішкентай балаларға қарсы, сонымен қатар олар аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін. Шикі жұмыртқаны және қант диабетімен ауыратын адамдарды жеуге кеңес берілмейді, өйткені шикі ақуыз бауырға үлкен стресс береді.
Шикі жұмыртқаларды қолдануға шешім қабылдағаннан кейін олардың балғындығына алаңдау артық болмайды, оны тексеру өте оңай: жұмыртқаны стакан суға салып қою жеткілікті, егер ол түбінде қалса, өнім дайын болады пайдалану, ол шығады - өкінішке орай, жұмыртқа бірінші сергектік емес. Әрине, жұмыртқаны қолданар алдында жуу керек екенін ұмытпаңыз, әйтпесе сіз сальмонелла инфекциясын жұқтыра аласыз.
