Көкөністердің, ветчина мен ірімшіктің түпнұсқа салаты сіздің мерекелік дастарқаныңызға керемет безендіру болады, ол сіздің қонақтарды өткір дәмімен және орындалу қарапайымдылығымен баурап алады, сонымен қатар мейірімді түскі асқа өте ыңғайлы.
Бұл қажетті
- -2 үлкен қызғылт қызанақ
- -1 банка туралған маринадталған саңырауқұлақтар
- -300 г ветчина
- -250 г жартылай қатты ірімшік
- -80 г қайнатылған күріш
- - кинза және аскөк жасылдары
- -10 қара зәйтүн
- -сой тұздығы, лимон шырыны, сарымсақ, бұрыш, тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Тұздалған қайнаған суда жарты кесе ұзақ дәнді күрішті аль-дентоға дейін қайнатыңыз. Ветчина мен жартылай қатты ірімшікті жіңішке етіп турап, қызғылт қызанақты жуып, қабығынан тазартыңыз. Ол үшін теріні жоғарыдан көлденеңінен кесіп, қайнаған сумен құйып, бірнеше минуттан кейін қайнаған суды ағызып, қызанақты мұзды суға батырыңыз.
2-қадам
Қызанақты жартысын кесіңіз, тұқымдарды және артық сұйықтықты алып тастаңыз, оларды жұқа тілімдерге бөліңіз. Зәйтүнді 2 бөлікке бөліп, кинза мен аскөк жасылдарын тураңыз.
3-қадам
Терең ыдыста туралған ветчина, ірімшік, қызанақ, пісірілген күріш, маринадталған саңырауқұлақтар, зәйтүн және шөптерді араластырыңыз. Аздап тұздап, лимон шырыны мен соя тұздығының қоспасымен киіңіз.
