Әдетте құймақ бөлек тағам ретінде беріледі, бірақ жұқа және жұмсақ құймақ әртүрлі салаттардың құрамдас бөліктері бола алады, оларды ерекше және ерекше етеді. Құймақтан жасалған салаттар мереке кезінде үстелді безендіреді, сонымен қатар сізді әдеттегі түскі ас немесе түскі ас кезінде қуантады.
Құймақ пен тауық филесінен жасалған салат
Тауық пен құймақ салаты ерекше әрі дәмді болып шығады. Саған қажет болады:
- тауық еті - 1 дана;
- тауық жұмыртқасы - 5 дана;
- 2 ас қасық. л. үстел сірке суы;
- пияз - 1 дана;
- салат жапырақтары;
- өсімдік майы (құймақ қуыруға арналған);
- майонез (дәміне қарай);
- тұз, ұнтақталған бұрыш (дәміне қарай).
Тауық еті салқын суда жуып, баяу отта аздап тұздалған суға пісірілгенше қайнатыңыз. Пісірілген филені табиғи түрде салқындатып, тауықты талшықтарға алыңыз. Орташа мөлшердегі пиязды жарты сақинаға аршып, ұсақтаңыз, содан кейін 1: 2 қатынасында сірке суы мен қайнатылған судың ерітіндісін құйыңыз, аздап қант пен тұз қосыңыз. Пияз сақиналары 20-30 минут бойы маринадталады. Белгіленген уақыттан кейін пиязды суық сумен жуып, содан кейін кептіру үшін қалдыру керек.
Осы уақытта жұмыртқа құймақтарын дайындаңыз. Жұмыртқа мен тұзды шайқауышпен немесе араластырғышпен шайқаңыз, содан кейін өсімдік майымен майланған табада қуырыңыз. Салат үшін сізге 3-4 құймақ қажет болады. Құймақтарды екі жағынан да қуыру керек, содан кейін жұқа жолақтармен кесу керек.
Ыдысқа барлық ингредиенттерді біріктіріңіз: құймақ, пияз, тауық еті. Майонез қосылған салатты дәміне қарай тұздап, тұздап, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Салат жапырақтарын шайып, үстіне құймақ салатын жайыңыз, оны майдалап туралған шөптермен (ақжелкен, аскөк және т.б.) немесе зәйтүнмен безендіруге болады.
Ет қосылған құймақ салаты
Отбасыңызға немесе қонақтарыңызға етпен дәмді, мейірімді және ерекше құймақ салатын ұсыныңыз. Саған қажет болады:
- 300 г сиыр еті (филе);
- пияз - 1 дана;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- 2, 5 ас қасық. л. крахмал;
- өсімдік майы (құймақ қуыруға арналған);
- тұз (дәміне қарай).
Сиыр етін шайыңыз, содан кейін орташа температурада тұзды суға пісірілгенге дейін пісіріңіз. Етті салқындатып, белдеулеріне кесіңіз.
Осы уақытта құймақ дайындаңыз. Тауық жұмыртқасын тұзбен және картоп крахмалымен шайқаңыз, содан кейін өсімдік майымен майланған қуырғыш табада жұқа құймақ пісіріңіз, содан кейін оларды кесектерге кесу керек. Салат үшін 4-5 құймақ жеткілікті.
Пиязды қабығынан алып, жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз. Пияз сақиналарын ыдысқа салыңыз, содан кейін 10-15 минут қайнаған сумен жабыңыз, содан кейін пиязды салқын сумен шайыңыз. Бұл процедура пиязды шынымен қытырлақ етуге көмектеседі.
Салат ыдысындағы барлық ингредиенттерді біріктіріңіз: ет, құймақ, пияз. Салатты өз қалауыңыз бойынша тұздап, бұрыш қоюды ұмытпаңыз, содан кейін оны 2-3 сағат тұндыру үшін тоңазытқышқа салыңыз.
