Британдық ғалымдар жүргізген зерттеулер тунецтің қатерлі ісік пен басқа ісіктердің пайда болуына жол бермейтін ерекше қасиеттері бар екенін көрсетті. Туна балықтың ерекше және қауіпсіз түрі, өйткені ол паразиттермен зақымданбайды.
Тунца тағамдары әлемнің көптеген елдерінде танымал. Салаттар, сорпалар, паста, пицца, паштет, тіскебасар, суши - бұл тағамдардың барлығын осы керемет балықтан дайындауға болады. Туна сонымен қатар керемет диеталық өнім: 100 г жаңа піскен балықта тек 150 Ккал бар.
Тунец жүзген кезде тұтынатын энергия оның қанын қоршаған судың температурасынан бірнеше градусқа жоғарылатты. Тунец тамақ іздеу кезінде 77 км / сағ жылдамдықпен қозғалатын үлкен отарда қозғалады.
Пайдалы ерекшеліктер
Тунецтің пайдалы қасиеттері ежелден бері белгілі. Бұл жүрек пен мидың жұмысына қажетті омега-3 және омега-6 май қышқылдарының ең бай көзі. Бірақ бұл оның артықшылығымен аяқталмайды: бұл жануарлар ақуызының, темірдің, магнийдің, амин қышқылдарының, В3 витаминінің көп мөлшерін қамтитын әмбебап өнім, оның құрамындағы заттар холестерин деңгейін реттейді, холестерин бляшектері мен бітелген артериялардың пайда болуына жол бермейді, бұл қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді, бұл оны диабетиктер, гипертониялық науқастар және егде жастағы адамдар үшін пайдалы етеді.
Алайда, тунецті бүйрек жеткіліксіздігімен ауыратын адамдарға қолдануға кеңес берілмейтінін есте ұстаған жөн.
Туна - скумбрия тұқымдасының ірі денесі, денесі торпедо тәрізді, үнемі қозғалуға өте ыңғайлы. Ересек балықтың салмағы жарты тоннадан асады, ал ұзындығы 3,5 м.
3 тунец тағамдары
Тунадан кез-келген нәрсені дайындауға болады: суши, орама, салаттар, макароннан жасалған тұздықтар, тағамдар және ыстық тағамдар, ол грильде керемет пісіріліп, пеште бұқтырылады. Қарапайым тунец рецептері сіздің күнделікті диетаңызға және демалыс кезінде өте қолайлы.
Дүние жүзінде тунецтің үш түрі кең таралған: көгілдір тунец - көк жүзбелі тунец, сарымсақ тунец - сары фин тунеці және үлкен көзді тунец - ахи тунец немесе үлкен көз тунеці.
Консервіленген тунец пен жүгері салаты. Ол үшін қажет: тунец консервілері - 200 г, салат жапырақтары - 4 дана, қызанақ - 2 дана, жүгері консервілері - 200 г, зәйтүндер -100 г, зәйтүн майы, тұз. Дайындау: консервіленген тунецті терең ыдысқа салыңыз да, шанышқымен илеңіз, теріні қызанақ қабығынан тазартқаннан кейін оларды кішкене текшелерге бөліп, балыққа қосыңыз, содан кейін салат жапырақтарын қолымызбен кішкене жолақтарға жыртыңыз, шұңқыр қосып, жүгері қосыңыз кішкене шеңберлерге кесілген қара зәйтүн, бәрін зәйтүн майымен дәмдеңіз және араластырыңыз. Күрішті жақсы көретіндер салатына қайнатылған күріш қоса алады.
Тунец сорпасы: су - 1,5 л, тунца - 200 г, май - 1 ас қасық, пияз - 1 дана, картоп -200 г, балдыркөк - 100 г, сәбіз - 1 дана, сүт - 0,5 л, ұн - 50гр, ақжелкен, тұз, бұрыш.
Ұсақ туралған пиязды сары майға қызарғанша қуырыңыз, оған туралған көкөністер мен су қосыңыз. 20 минуттан кейін тунецті салып, оған бірнеше ас қасық сүт, тұз және бұрыш құйыңыз, қалған сүтпен сұйылтылған ұн қосыңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында ақжелкенге себіңіз.
Туна спагетти: спагетти, консервіленген тунец консервілері, зәйтүн, ақжелкен, сарымсақ, қызанақ, зәйтүн майы.
Дайындау: алдын ала қыздырылған табаға май құйыңыз да, оған ұсақ туралған сарымсақты қызарғанша қуырыңыз, содан кейін тунца қосып, оны 5 минуттай сарымсақпен қуырыңыз, оны үнемі араластырыңыз. Тунца мен сарымсаққа қабығы мен майдалап туралған қызанақты қосыңыз. Бұрыш, тұз қосып, қақпағын жауып, 15 минут қайнатыңыз. Шөптерді ұсақтап, зәйтүнмен бірге алдыңғы ингредиенттерге қосыңыз. 5 минут қайнатыңыз. Өрттен алып, қайнатыңыз.
Спагеттиді 8-10 минут қайнатыңыз. Суды ағызып, үлкен табаққа салыңыз, үстіне тунец тұздығын пісіріңіз. Ыстық қызмет етіңіз.
