Пирогтар мен тоқаштардың жанкүйерлері қара өріктің құмды тортын ұнатады. Бұл көп уақытты қажет етпейді және оны дайындау оңай, бұл аспаздық дағдыларды қажет етпейді.
Құрамы:
- Бидай ұны ең жоғары сорт - 600 г;
- Түйіршіктелген қант - 130 г;
- Тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- Жаңа өрік - 300 г;
- Ванильді қант - 1 кішкене пакет;
- Қызыл қарақат - 150 г;
- Қызыл алма - 2 дана;
- Қант шәрбаты - 50 мл;
- Ас содасы - ½ шай қасық;
- Даршын - 1 шымшу;
- Май - 280 г.
Дайындық:
- Қызыл алмаларды жақсылап шайыңыз, қабығын алыңыз, содан кейін екі бөлікке бөліп, өзегін кесіңіз.
- Өріктерді жылы сумен мұқият жуыңыз, содан кейін әрқайсысын екі бөлікке бөліп, шұңқырды алыңыз.
- Қызыл қарақатты антенналардан және сабақтардан бөліп алыңыз, жуыңыз және артық қоқыстардан бөліңіз.
- Бір-екі тауық жұмыртқасын ыдысқа бөліп, сода қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
- Бидай ұнын тереңдетілген ыдысқа құйыңыз, үстіне тесік жасаңыз және жұмыртқа қоспасын құйыңыз, оған 200 грамм еріген сары май қосыңыз. Серпімді қамыр илеңіз.
- Алынған қамырды екі бөлікке бөліңіз.
- Екі тауық жұмыртқасын түйіршіктелген қант пен даршынмен біріктіріңіз, блендермен тегіс болғанша шайқаңыз.
- Қысқа кондитерлік өнімдердің бір үлесін ораммен 1-1,5 см қалыңдыққа жайып, майланған қалыпқа салыңыз. Үстіне алма, қара өрік кесектерін салыңыз, қарақат себіңіз.
- Қалған қысқа кондитерлік өнімдер пісірілген тағамдардың шеттеріне және сызықтарына өтуі керек. Тортты ашық етіп безендіріңіз, осылайша қамыр жақсы пісіріледі. Үстіне жұмыртқаны жұмсақпен тазалаңыз.
- Тортты алдын ала қыздырылған пеште 160 градус температурада шамамен 50 минут пісіріңіз. Пісіргеннен кейін, пирогтың ашық бөліктеріне қант сиропын құйыңыз. Үстелде қызмет етуге болады.
