Дәмді жидек салмасы бар үйдегі орама - жеңіл түскі асқа немесе шайға арналған керемет десерт. Ең дәмді нұсқалардың бірі - сары майдан жасалған кілегейлі таңқурай орамы. Ол өте тез дайындалады және әр қызмет мөлшері орташа мөлшерде калориядан тұрады.
Бұл қажетті
- Печенье үшін:
- - 6 жұмыртқа;
- - 75 г қант;
- - бір шөкім ванилин;
- - тұз;
- - 50 г крахмал;
- - 50 г ұн;
- - сода.
- Толтыру үшін:
- - 200 г қалың таңқурай джемі;
- - 250 г жаңа таңқурай;
- - 0,5 литр қаймақ;
- - 6 г желатин;
- - 1 ас қасық қант;
- - 1 шай қасық қант ұнтағы.
- Жылтыр үшін:
- - қоспасыз 100 г ақ шоколад;
- - 2 ас қасық кілегей.
Нұсқаулық
1-қадам
Таңқурай орамын жасау үшін сізге жаңа, бүлінбеген жидектер қажет. Оларды мұқият сұрыптап, пішінді сақтау үшін табаққа себіңіз. Ораманы безендіру үшін бірнеше үлкен және әдемі жидектер қалдырыңыз.
2-қадам
Печенье қамырын дайындаңыз. Сарысын ақтардан бөліп, оларды қант пен ванилинмен араластырыңыз. Қоспаны қант толығымен ерігенше жақсылап сүртіңіз. Сарысына ас содасын, ұнды және крахмалды құйыңыз. Барлығын араластырыңыз. Ақтарды қатты көбікке шайқаңыз және оларды қамырға бөліктерге салыңыз. Пісіру парағын пісіру қағазымен төсеп, үстіне қамырды жайыңыз. 200С дейін қыздырылған пеште қызарғанша пісіріңіз.
3-қадам
Желатинді сулаңыз, сығыңыз және 3 ас қасық ыстық суда ерітіңіз. Қаймақ пен қант ұнтағын шайқаңыз және желатинмен араластырыңыз.
4-қадам
Пісірілген бисквитті пештен алыңыз, пісіру парағынан алыңыз және қағазды алыңыз. Тортты сындырмауға тырысыңыз. Алдын ала қыздырылған таңқурай джемімен қыртысты тазалаңыз. Үстіне кілегей мен жаңа таңқурай қосылған. Толтырылған қыртысты сүлгімен орамға ақырын айналдырыңыз. Дайын орамды шүберекпен мықтап орап, тоңазытқышқа 1 сағат қойыңыз.
5-қадам
Қызмет көрсетер алдында орамды шығарып, жайып, ыдысқа салыңыз. Қант ұнтағын себіңіз және таңқурай мен жалбыздың жаңа жапырақтарымен безендіріңіз.
6-қадам
Шоколад глазуріндегі орамға артықшылық бересіз бе? Ақ шоколадты кастрюльге ерітіп, оған екі ас қасық кілегей қосып, жақсылап араластырыңыз. Дайын орамның үстіне балқытылған шоколадты құйып, жайғастырылғанша қалдырыңыз.
