Қазіргі уақытта көкөністер мен жемістерді көктемге дейін сақтау өте қиын емес, бірақ іс жүзінде олар мүлдем пайдасыз болып шығады, өйткені олардан дәрумендер мен минералдар жай сақтау кезінде жоғалады. Сәуірдің ортасында бізді құрамында сақталған дәрумендер мен микроэлементтердің толық жиынтығымен қуантатын пияздар ғана ерекше жағдай болып табылады, ал бұл көкөніс керемет дәмге ие - тәтті және сәл өткір.
Бұл қажетті
- -250 г бидай ұны
- -50 г сары май
- -2 сәбіз
- -2 масақ
- -150 г шампиньондар
- -3 жұмыртқа
- -150 г майсыз сүзбе
- -100 мл крем (майдың кем дегенде 33%)
- -өсімдік майы
- -тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау үшін ұнды сары маймен араластырыңыз, массаны үстелге жіберіңіз және оны үлкен кесектерге кесіңіз. Қоспаны қайтадан ыдысқа жіберіңіз, жұмыртқаны шайқаңыз және тым тік емес қамыр илеңіз.
2-қадам
Қамырды фольгаға орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз. Толтырғышты дайындау үшін пияз бен сәбізді жуып, тазалаңыз, ақ және жасыл бөліктердің шекарасы бойымен пиязды кесіңіз. Ақ бөлікті бір сәбізбен бірге ұзынша жолақтарға кесіңіз, саңырауқұлақтарды жіңішке етіп тураңыз.
3-қадам
Пиязды және сәбізді ыстық сары майға 5 минут қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, тағы 3 минут қайнатыңыз. Сүзбені ысқылап, жұмыртқамен және 100 мл кілегеймен біріктіріңіз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
4-қадам
Пергаментпен қапталған дөңгелек пішінде қалыңдығы 5 мм қамырдың қабығын салыңыз. Қамырды бүйірлері шамамен 3-3,5 см болатындай етіп жайыңыз. Бірнеше жерде қамырды шанышқымен тесіп, пешке 15 минут қойыңыз. Уақыт өткеннен кейін тортты алып, суытыңыз.
5-қадам
Қуырылған сәбіз, пияз және саңырауқұлақтарды ортасына қойып, тегістеңіз, үстіне қаймақ-сүзбе қоспасын құйыңыз. 30 минут пісіргеннен кейін торт дайын болады.
