Күрделі емес, калориясы төмен, Жерорта теңізі стиліндегі тағам. Ол сарымсақ тосттарымен және лимон шырынынан тамаша үйлеседі.
Бұл қажетті
- сәбіз - 2 дана,
- лимон - 1 дана.,
- ақжелкен жасыл - кішкене шоқ,
- насыбайгүл - 3 бұтақ,
- сарымсақ - 2 түйір,
- тәтті қызыл бұрыш - 1 дана,
- тәтті жасыл бұрыш - 1 дана,
- қызанақ - 1 дана,
- жаңа саңырауқұлақтар - 100 г,
- каперс - 1 ас қасық,
- шұңқырлы зәйтүн - 50 г,
- зәйтүн майы - 5 ас қасық,
- консервіленген артишок - 400 г,
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық көкөністерді ағын сумен шайыңыз, аздап құрғатыңыз. Сәбізді үккіштен өткізіңіз, саңырауқұлақтар мен қызанақты жұқа тілімдерге бөліңіз. Жолақтарға кесілген тәтті бұрышты бөлімдер мен тұқымдардан тазалаңыз. Сарымсақты тазалаңыз, ұсақтаңыз, содан кейін ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Сәбізге қайнаған су құйыңыз, 40 секундқа қалдырыңыз, содан кейін суды ағызыңыз. Лимоннан 1 ас қасық шырын сығыңыз, сәбізге құйыңыз. Сәбізге екі ас қасық зәйтүн майын, жарты сарымсақты қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, ақжелкен себіңіз. Дайын қоспаны тағамның ортасына салыңыз.
3-қадам
Гриль немесе пешті алдын ала қыздырыңыз, бұрыштарды 5 минутқа қойыңыз. Дайын көкөністі сәбіздің екі жағына салыңыз.
4-қадам
Қызанақ кесектерін бұрыштың жанына жайыңыз. Насыбайгүлді ұсақтаңыз, онымен қызанақты себіңіз. Екі ас қасық майдың үстіне құйыңыз, тұз бен бұрыш туралы ұмытпаңыз.
5-қадам
Саңырауқұлақ кесектерін ыдысқа салыңыз, үстіне лимон шырынын құйыңыз, бір ас қасық жеткілікті, ал қалған зәйтүн майы. Саңырауқұлақтарға сарымсақ пен капердің біразын қосыңыз. Тұз бен бұрыштың бәрін бірге салыңыз, негізгі тағамға салыңыз.
6-қадам
Артишок пен зәйтүнге арналған табақтың қай жерінде болатынын шешіңіз. Сәбіз және саңырауқұлақ аппетитін насыбайгүл шөптерімен безендіріп, қызмет етіңіз.
