Американдық құймақ біздің құймаққа ұқсайды, тек олар қоректік, жеңіл, жұмсақ және әлдеқайда пушистый. Құймақтың қамырында әдетте тек негізгі ингредиенттер болады, ешқандай қоспалар қажет емес. Бірақ бұл рецептте дәмді жақсарту үшін қамырға даршын қосуға болады.
Бұл қажетті
- - 240 г ұн;
- - 220 мл сүт;
- - 4 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық. ас қасық қант;
- - 1/2 шай қасық ас содасы;
- - бір шымшым тұз;
- - сары май;
- - даршын.
Нұсқаулық
1-қадам
Сарысын ақтан бөліп алыңыз, сарысын даршын мен қантпен езіңіз. Ақты тоңазытқышқа салыңыз. Сүтті сарысына құйыңыз, сүтті сол жерде сүзіп алыңыз, анда-санда араластырыңыз. Соданы сірке суымен сөндіріңіз, қоспаға қосыңыз.
2-қадам
Ақтарды тұздап, араластырғышпен шайқаңыз, тұрақты шыңдары бар тығыз көбік алыңыз. Жоғары жылдамдықпен соғыңыз.
3-қадам
Қамырға белок массасын төменнен жоғары қарай араластыра отырып қосыңыз.
4-қадам
Қуыруға арналған табаны орташа отқа қойыңыз, маймен сүртіңіз - енді оны майлаудың қажеті жоқ.
5-қадам
Қамырды қасықпен табаға салыңыз, құймақты 2 минут қуырыңыз - беті қатайып, содан кейін оларды аударыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Осылайша, дайындалған қамырды түгелдей пайдаланыңыз.
6-қадам
Дайын американдық құймақтарды табаққа салыңыз, сары маймен щеткамен салыңыз.
