Бала кезіңізде сіз балықты ұнатпадыңыз ба? Оған деген сүйіспеншілік жасына қарай пайда болады деген пікір бар. Кейінірек балықты оның ерекше дәмі, жеңілдігі және артықшылықтары үшін сүймеу мүмкін емес. Бүгін біз дороданы тимьянмен дайындаймыз. Тағамды дайындау өте қарапайым және оның керемет дәмі қуантады.
Бұл қажетті
- - зәйтүн майы;
- - жаңа ақжелкен - 2 бұтақ;
- - қара зәйтүн - 1 банка;
- - зімбір тамыры - сарымсақ қалампырының өлшеміндегі бөлік;
- - лимон - 3 дана;
- - кептірілген тимьян - 1 пакет;
- - дорадо балығы - 2 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Дорадо балықтарын тазалаңыз. Желбезектерді алып тастаңыз, ішекті ішінен сумен жақсылап шайыңыз. Жұмсақ желбезектерді, құйрықты және бастарды алмаңыз. Ұшадан 4 кесік жасаңыз, ішкі және сыртқы жағынан тұз.
2-қадам
Енді үйкелетін қоспаны ішке дайындаңыз. Зімбір тамырын ұсақтап кесіңіз, оны екі шай қасық кептірілген тимьянмен араластырыңыз, бірнеше тамшы лимон шырынын тамызыңыз. Нәтижесінде қалың масса жасай отырып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Алынған массамен балықтың ішкі жағын мұқият сүртіңіз.
3-қадам
Содан кейін балықты толтыруға барыңыз. Лимонның қабығын аршып, ұсақтап тураңыз да, майдалап туралған зәйтүнмен араластырыңыз. Дорадо балықтарын осы қоспамен толтырыңыз. Балықтың салмағы түсіп кетпес үшін деформацияланбайтындай мөлшерде толтыруға тырысыңыз.
4-қадам
Сыртқы сүрту қоспасын жасау үшін 3 шай қасық кептірілген тимьян, бір шөкім тұз және екі ас қасық зәйтүн майын біріктіріңіз. Шырынды жарты лимоннан сығып алыңыз. Барлығын мұқият араластырып, балықтың сыртын сүртіңіз.
5-қадам
Пісіру парағын зәйтүн майымен майлаңыз, үстіне балықты қойып, қыздырылған пешке салыңыз. 190oC температурада 25 минут пісіріңіз. Осыдан кейін тимьянмен дорадо дайын деп санауға болады, оны ыстық немесе жылы қызмет етіңіз.
