Нан пісіру кез-келген басқа тағамды жасау сияқты көңілді, сондықтан тәжірибе жасаудан қорықудың қажеті жоқ. Мен сізге ветчина мен пияз қосып нан пісіруді ұсынамын. Пісірілген тағамдар өте дәмді және хош иісті.
Бұл қажетті
- - бидай ұны - 500 г;
- - жаңа ашытқы - 15 г;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- - су - 300 мл.
- Толтыру үшін:
- - ветчина немесе ысталған төс - 100 г;
- - үлкен пияз - 1 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Терең түбі бар ыдысқа бидай ұнын електен өткізіңіз. Тұзды сол шыныаяққа шетінен құйыңыз. Жаңа ашытқыны 100 мл жылы суда ерітіңіз. Содан кейін бұл сұйықтықты кішкене ойық жасағаннан кейін ұнның ортасына құйыңыз. Ортасынан бастап қамырды 10 минут илеңіз. Қалған суды бір уақытта емес, қажетіне қарай қосыңыз. Содан кейін ол жерге зәйтүн майын қосыңыз.
2-қадам
Бос терең ыдысты зәйтүн майымен майлап болғаннан кейін, оған иленген қамырды салыңыз. Оны сүлгімен матамен жауып, 45 минут ұстаңыз. Бұл қамырдың сәйкес келуі және оның көлемі бастапқыдан 2 есе үлкен болуы үшін қажет.
3-қадам
Осы уақытта болашақ нанға толтырғыш дайындаңыз. Ол үшін ветчинаны кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязбен бірдей жасаңыз. Бұл ингредиенттерді күнбағыс майына бір табада қуырыңыз.
4-қадам
Үлкейтілген қамырды қабатқа жайып, оған салынды салыңыз. Қамырға мұқият араластырып, болашақ нанды тағы 45 минут отқа қойыңыз.
5-қадам
Ветчина мен пияздың қамырын нан пішініне айналдырыңыз, содан кейін пісірме табаққа салыңыз. Өткір пышақпен қамырдың бетіне көлденең кесектер жасап, оны тағы 10 минут ұстаңыз.
6-қадам
200 градус температураға дейін қыздырылған пеште болашақ нанды ветчина мен пиязбен жіберіп, шамамен 40-45 минут пісіріңіз.
7-қадам
Дайын ыдысты тікелей пешке салқындатыңыз. Ветчина мен пияз қосылған нан дайын!
