Неліктен Баучер торты соншалықты нәзік әрі әуе екендігі туралы ойландыңыз ба? Торттың негізі болып табылатын Boucher бисквиті арнайы рецепт бойынша жасалғандықтан.
ГОСТ бойынша «Баучер» торттарына арналған ингредиенттер тізімі
10 торт жасау үшін сізге қажет:
· 3 жұмыртқа (ақ және сарысы бөлек);
70-80 грамм ұн;
60-70 грамм қант;
1 ас қасық қант ұнтағы;
200 грамм кілегей;
· 100 грамм еріген қара шоколад;
· Аздап еріген ақ шоколад.
Boucher торттарын дайындауға арналған қадамдық рецепт
Бастау үшін алдын-ала салынған пісіру қағазымен пісіру парағын дайындаңыз. Қағазға диаметрі 6,5 см болатын 20 шеңбер салыңыз.
- Бірінші қадам - бисквит дайындау. Бір ыдыста сарысын қантпен шайқаңыз (2/3) өте жеңіл және біртектес массаға дейін. Басқа контейнерде ақтарды қалған қантпен мұқият шайқаңыз. Әрі қарай, ақ пен сарысын араластырыңыз, сол жерге ұн қосып, илеңіз. Қамыр дайын болғаннан кейін оны мөлдір пакетке жіберіңіз.
- Келесі қадам - бисквит деп аталатын пирожныйларды мүсіндеу. Мұны істеу үшін сөмкенің бұрышын кесіп алыңыз, сөмкені пісіру парағына жақын ұстаңыз, оны басып, сызылған диаметр бойынша бірдей торттарды жасаңыз. Печеньені жинап, тегіс ұстаңыз. Тұмшапештің температурасы 180 градустан жоғары емес температурада шамамен 25 минут пісіріңіз, содан кейін пешті өшіріңіз, бірақ печеньені суығанша сол жерден алып тастамаңыз. Дайын пирожныйлар төрт сағаттай тұруы керек, егер сіз ұзақ уақытты қаласаңыз, оларды қатып қалмас үшін оларды пакетке салыңыз.
- Содан кейін біз Boucher печеньесін толтыруды дайындай бастаймыз. Кремді араластырғышпен бөлек ыдысқа шайқаңыз және оған қант құмын қосыңыз. Шоколадты 55 градустан жоғары емес температураға дейін қыздырыңыз. Ең жақсы және тегіс печеньенің жартысын шоколадпен жылтыратыңыз. Қалған торттарға кремді жағыңыз. Шоколадпен жабылған печеньені үстіне қойыңыз. Дайын пирожныйларды безендіру үшін ақ шоколадты қолданыңыз.
Boucher торттарын губка торты суланғаннан кейін, бірнеше сағаттан кейін қолданған дұрыс.
