Кеңес уақытында «Enchantress» торты «Прага», «Наполеон» және «Құстардың сүтімен» бірге ең танымал торттардың бірі болды. Бұл торт өзінің нәзік дәмімен және дайындалудың қарапайымдылығымен ерекшеленеді.
«Enchantress» торты - бұл керемет дәмі бар хош иісті десерт. Тортты жасау үшін қарапайым өнімдер қолданылады, бірақ десерт өте тартымды. Бұл тортта нәзік губка торты май кілегейі мен сүтті шоколадты аязбен жақсы үйлеседі.
«Enchantress» тортын жасау үшін сізге қажет: 1 стақан ұн, 1, 5 стакан түйіршіктелген қант, 5 тауық жұмыртқасы, 2 ас қасық. л. ванильді қант, 1 стакан сүт, 100 г май, 100 мл қаймақ, 100 г сүтті шоколад, 1/2 шай қасық. наубайшы ұнтағы.
Сүтті шоколадтың орнына сіз қара шоколадты қолдануға болады, бұл тортты дәмдік қасиеттері аз етеді.
«Enchantress» тортын жасау үшін, ең алдымен, бисквитке қамыр дайындау керек. 4 тауық жұмыртқасын алып, оларды үлкен терең ыдысқа бөліп, жұмыртқаға 1 кесе түйіршіктелген қант пен 1 ас қасық ванильді қант қосып, ингредиенттерді жақсылап ұнтақтаңыз, содан кейін оларды үлпілдек серпімді көбікке айналдырыңыз. Алынған қоспаға ұнның қажетті мөлшерін кішкене бөліктерде қосып, май кілегейсін дайындауға арналған 2 ас қасық ингредиент қалдырыңыз. Қамырды қолмен шайқау арқылы араластырыңыз.
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Пісірме табақты алыңыз да, оны аздап маймен немесе маймен сүртіңіз. Печенье қамырын қалыпқа құйыңыз, пешке салыңыз. Жер қыртысын 30-35 минут пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін дайын бисквит тортын пештен алыңыз да, оны қалыптан шығармай, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Осы уақытта крем дайындауды бастаңыз.
Орташа ыдыста 0,5 кесе түйіршіктелген қант, 1 жұмыртқа, 1 ас қасық ванильді қант және 2 ас қасық ұнды араластырыңыз. Ингредиенттерді миксермен шайқаңыз, қажетті мөлшерде сүт құйыңыз және қайтадан шайқаңыз. Пісіру кезінде үнемі араластыра отырып, біртекті массаны орташа отқа қойыңыз. Қоспа қалыңдай бастаған кезде отты азайтып, кілегейді 5-7 минут қайнатыңыз. Контейнерді оттан алып, массаға жұмсақ май қосыңыз. Кремді миксермен шайқаңыз және салқындатыңыз.
Тортқа арналған мұздануды дайындаңыз. Кремді кішкене кастрюльге құйып, қайнатыңыз. Сынған сүтті шоколадты кілегейге қосыңыз. Өртті өшірмей, ингредиенттерді біртекті масса пайда болғанша араластырыңыз. Өрттен алып тастаңыз және салқындатыңыз.
Тортты жинай бастаңыз. Салқындатылған бисквитті қалыптан алып, оны екі тең тортқа ұзынша етіп кесіңіз. Барлық кілегейді төменгі тортқа жағыңыз, содан кейін екінші торт қабатымен жабыңыз. Торттың үстіңгі жағы мен бүйірін шоколадты глазурмен молынан жауып қойыңыз. Десертті тоңазытқышқа 30-60 минутқа салыңыз. Уақыт өткеннен кейін, салқындатылған тортты алып тастап, оны бөліктерге бөліңіз.
Тортқа тарттың жеңіл дәмін қосу үшін бисквит қамырына аз мөлшерде коньяк немесе ром қосыңыз. Тортты жаңғақ, кокос немесе қалған маймен безендіре аласыз.
«Enchantress» торты дайын!
