Баяу пеште пісірілген апельсин пирогы әрқашан жұмсақ және нәзік болып шығады, оның жарқын түсі мен дәмі ешкімді бей-жай қалдыра алмайды, әсіресе цитрус әуесқойлары.
Бұл қажетті
- - 200 грамм сары май;
- - төрт тауық жұмыртқасы;
- - стакан қант;
- - екі апельсин;
- - 10 грамм пісіретін ұнтақ;
- - екі ас қасық қант ұнтағы;
- - жалбыз (безендіру үшін);
- - екі стакан ұн.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмсақ майды терең ыдысқа салыңыз, оған түйіршіктелген қант қосып, барлығын біртектес консистенцияға дейін ұсақтаңыз (масса ағарып, сәл қалыңдау керек).
2-қадам
Жұмыртқаны алыңыз және ақты сарысыдан бөліңіз. Сарысын бірден ыдысқа салып, кілегейлі массаға салыңыз да, араластырыңыз, ақты қатты көбікке шайқаңыз (ақтарды жақсылап шайқаңыз, салқындатылған жұмыртқаларды қолданыңыз және оларға шайнаған кезде оларға аздап тұз қосыңыз).
Ақтар қамшыға түскеннен кейін, оларды май және сарысымен езіп араластырыңыз.
3-қадам
Апельсинді шайыңыз. Бір апельсин қабығын аршып, кішкене бөліктерге бөліңіз, екінші апельсинді қабығымен тураңыз (блендермен ботқа айналдырыңыз).
Апельсиндерді қамырға лақтырыңыз.
4-қадам
Ұнды електен өткізіп, пісіретін ұнтақпен араластырыңыз, содан кейін қоспаны қамырға кішкене бөліктерге қосып, мұқият араластырыңыз. Нәтижесінде қамырдың қою қаймақ тәрізді консистенциясы болуы керек.
5-қадам
Қамырды мультипісіргіш ыдысқа жіберіңіз (ыдысқа май жағудың қажеті жоқ, өйткені қамырдың құрамында сары майдың көп мөлшері бар), «пісіру» режимін 60-70 минутқа қойыңыз.
Біраз уақыттан кейін мультипісіргіштен тортты алып, сәл салқындатыңыз, содан кейін қант ұнтағына себіңіз және жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз. Баяу пеште апельсин қосылған пирог дайын, оны үстелге ұсынуға болады.
