Егер сіз қонақтарды немесе үй шаруашылықтарын минималды уақыт пен күш-жігермен таңдандыратын қандай тағамды білмесеңіз, тауықты тәтті және қышқыл тұздықта пісіріп көріңіз.
Бұл қажетті
- - тауық ұшасы - 1 дана
- - соя тұздығы - 70 мл
- - бал - 1 шай қасық.
- - тұз - дәміне қарай
- - ұнтақталған паприка - 1 шай қасық
- - ұсақталған қызыл бұрыш - 1/3 шай қасық.
- - ұнтақталған қара бұрыш - 1/3 шай қасық.
- - куркума - 1 шай қасық
- - сүмөлек - 1 шай қасық
- - су - 0,5 л
Нұсқаулық
1-қадам
Ішек тауықты алыңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Қуыруға оңай болатын бөліктерге бөліңіз немесе жай кесектерге бөліңіз.
2-қадам
Тауықты құрғақ терең табаға салыңыз, қақпағын жауып, қызарғанша қатты отта қуырыңыз. Кесектерді аударып, екінші жағынан процедураны қайталаңыз.
Табадан алыңыз да, келесі бөліктер пісіп жатқан кезде тұздықпен сүртіңіз. Еттің барлығы қызарған және майланған кезде, етді қайтадан бірдей табаға салыңыз да, екі жағынан тез қызарыңыз.
3-қадам
Дайындалған бөліктерді қазанға немесе қалың қабырғалы кастрюльге жіберіңіз. Табада қалған тұздықты ерітілген тауық майымен араластырыңыз. Ыстық сумен жауып, қатты отта қайнатыңыз.
4-қадам
Енді өртті өте төмен деңгейге дейін азайтып, қақпақпен 15 немесе 20 минут қайнатыңыз. Осы уақыттың соңында ет жұмсақ болып, сүйектен оңай ажыратылуы керек. Тауықты тәтті және қышқыл тұздықта пісірудің барлық процесі жас тауық еті пайдаланылған жағдайда жарты сағаттан аспайды.
5-қадам
Тұздықты дайындау үшін тостағанға соя тұздығын құйып, оған барлық дәмдеуіштерді, тұзды, бал қосып, балды толығымен еріту үшін жақсылап араластырыңыз.
