Фуга - бұл прованс шыққан торт. Жалпақ нан басқа үй нанынан айырмашылығы - пісіру түрінде, жапырақ түрінде. Жалпақ нанды толтыру әр түрлі болуы мүмкін: зәйтүнмен, қуырылған пиязбен, көкөністермен, анчоуспен.
Бұл қажетті
- - 250 г ұн
- - 10 г түйіршіктелген қант
- - 100 г қатты ірімшік
- - 0,5 шай қасық тұз
- - 1 шай қасық ашытқы
- - 150 мл су
- - 15 г сары май
- - 1 қызыл пияз
- - 60 г бекон
- - өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Суды ашытқымен араластырып, 10-15 минут қоя тұрыңыз. Содан кейін сары май, ұн, түйіршіктелген қант қосыңыз. Қамыр илеңіз.
2-қадам
Қамырды ыдысқа жіберіп, полиэтилен фольгамен жауып, жылы жерге шығарыңыз, ол 2-3 есе өсуі керек.
3-қадам
Қызыл пиязды текшелерге бөліп, өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз. Беконды кесектерге бөліп, қызарғанша қуырыңыз. Пияз бен беконды тоңазытқышқа салыңыз. Ірімшікті текшелерге кесіңіз. Салқындатылған бекон мен пиязды ірімшікпен араластырыңыз.
4-қадам
Қамырды 7 тең бөлікке бөліп, пленкамен жауып, 10 минутқа қойыңыз.
5-қадам
Содан кейін қамыр бөлігін кішкене шеңберге айналдырыңыз. Ірімшік, бекон және пияздың толтырылуын шеңберге салыңыз. Шеттерін қысыңыз, доп жасаңыз. Дайындамаларды пленкамен жауып, 10-15 минутқа қалдырыңыз.
6-қадам
Содан кейін дайындамаларды дөңгелектеуішпен сопақшаға салыңыз.
7-қадам
Пышақпен кесу жасаңыз.
8-қадам
Пісіру парағын пісіру қағазымен салыңыз. Торттарды пісіру парағына жіберіңіз, оларды өсімдік майымен, тұз бен бұрышпен сүртіңіз.
9-қадам
Пісіру парағын тамақ пленкасымен жауып, торттардың көлемін екі есеге арттырыңыз. Торттарды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз және 25-30 минут пісіріңіз.
