Алма - дәмді, пайдалы және арзан жеміс. Сортына байланысты алманың әр түрлі қасиеттері болуы мүмкін: кейбір жемістер салаттарға, басқалары пісіруге жақсы.
Gala сорты тамыз айының соңында піседі және терісі өте жарқын. Бұл алуан түріндегі алма тығыз және шырынды тәтті целлюлозаға ие. Бұл әртүрлілік өзін әртүрлі пісірілген десерттерде керемет көрсетеді, карамель мен жаңғақтармен үйлеседі, сонымен қатар, бұл алманың жұмсақ, жаңа дәмі даршын қолданған кезде жақсы көрінеді. Гала алмаларын тоңазытқышта бірнеше ай сақтауға болады.
Антоновка - бұл керемет орталық орыс әртүрлілігі. Бұл алмалар ерекше, өте күшті хош иіспен, күрделі қышқыл-тәтті дәмімен ерекшеленеді. Антоновка шарлот, струдель және басқа да алма пісірілген тағамдар жасауға өте қолайлы. Бұл алмалардың целлюлозасы борпылдақ, дәнді, өте шырынды. «Антоновка» әдеттегі «тәтті» дәмдеуіштермен (даршын немесе кардамон) үйлеспейді, бірақ ол зімбір мен ақ бұрыш қосылған дуэтте тамаша ашылады.
Смит әже - әлемдегі ең танымал сорттардың бірі. Бұл алма пісіруге де, жаңа тұтынуға да пайдалы. Шарлотталар, алма пирогтары, күрделі қабатты десерттер, мармелад және желе - бұл үшін Гранни Смиттің алмалары өте қолайлы. Олар қышқыл, өте жаңа дәмімен және шырындылығымен ерекшеленеді. Олардың хош иісі термиялық өңдеуден кейін толық ашылады.
Брабурн - өте күшті, гүлге жақын хош иісті тәтті, ащы алма. Бұл алманың тығыз, күшті целлюлозасы дәмдеуіштермен, жаңғақтармен, құрмалармен және әртүрлі қантталған жемістермен жақсы үйлеседі. «Брабурн» - бұл өте тәтті сорт, сондықтан мұндай алмаларды қанттың минималды қоспасымен пісіруге болады, бұл олардың негізінде калориясы төмен және пайдалы десерттер жасауға мүмкіндік береді.
Джонагольд - пісіруге арналған тағы бір тамаша сорт. «Джонагольд» алмасының тәтті-қышқыл дәмі және целлюлозасы орташа тығыздыққа ие. Олар даршын, зімбір, кардамон және басқа да дәмдеуіштермен өте жақсы үйлеседі. Олардың дәмін грек жаңғағымен ерекше атап өтуге болады.
Қызғылт ханым - бұл өте ерекше қышқыл дәмі бар алма. Бұл ең соңғы сорттардың бірі, оның терісі қызықты жасыл-қызғылт түске ие. Қызғылт ханымның целлюлозасы өте берік және қытырлақ. Бұл әртүрлілік шарлоттар мен пирогтар жасау үшін жақсы жұмыс істейді, әсіресе егер сіз қарама-қарсы хош иістердің қосындысын қаласаңыз, өйткені бұл алманың еті пісіргеннен кейін одан да қышқыл болады.
Алманы тоңазытқышта немесе салқын, қараңғы жерде сақтаңыз. Кез-келген зақымдалған немесе бүлінген жемісті тез арада лақтырып тастау керек, өйткені ол қалған алмаларды бүлдіреді.
Туралған алма тез қараңғыланады, бұл процесті сәл бәсеңдету үшін оны лимон шырынын қосып, салқын суға салыңыз. Алайда алманы мұндай ерітіндіде ұзақ уақыт сақтауға болмайды, өйткені ол алманың хош иісі мен дәмін бұзады.
