Қосымша тағамды құс етіне немесе етке таңдағанда, әдеттегі нұсқалармен шектелмеңіз - картоп пюресі, макарон немесе қайнатылған күріш. Қарапайым және ерекше тағамды дайындауға тырысыңыз - көкөніс құймақтары. Оларды гарнир ретінде беруге немесе өздігінен беруге болады - мысалы, бай таңғы асқа немесе жеңіл кешкі асқа.
Бұл қажетті
-
- Цуккини фриттері:
- 700 г цуккини;
- 2 жұмыртқа;
- 10 ас қасық ұн;
- тұз;
- ақжелкен мен аскөк;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
- Жүгері құймақтары:
- 400 г консервіленген жүгері;
- 1 қызыл болгар бұрышы;
- 100 г ұн;
- 0,5 шай қасық паприка;
- 1 шай қасық ас содасы;
- 50 мл сүт;
- 2 жұмыртқа;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
- Алма мен мейіз қосылған сәбіз құймақтары:
- 500 г сәбіз;
- 2 тәтті және қышқыл алма;
- 50 г тұқымсыз мейіз;
- 1 стақан айран;
- 1 жұмыртқа;
- 2 ас қасық қант;
- 2 кесе ұн;
- 0,25 шай қасық ас содасы;
- тұз;
- қуыруға арналған май.
Нұсқаулық
1-қадам
Қарапайым және жылдам тағам - цуккини құймақ. Цуккиниді қабығы мен тұқымынан тазалаңыз. Көкөністерді ірі үккіште үккіште өткізіп, артық сұйықтықты кетіру үшін алынған массаны қолыңызбен қысыңыз. Аскөк пен ақжелкенді ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Үгітілген көкөністерді ыдысқа салыңыз, оған жұмыртқа, тұз, ас содасы мен ұн қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Қоспаға туралған шөптерді құйыңыз, қажет болса, қара бұрыш қосыңыз. Өсімдік майын кастрюльге жылытыңыз және құймақтарды қасықпен шығарыңыз, олардың өлшемдері бірдей және тым үлкен емес екеніне көз жеткізіңіз. Дайын өнімдерді табаққа салыңыз да, қызмет еткенге дейін жылы ұстаңыз. Оларды порцияға арналған табақтарға салыңыз және қаймақпен жеңіз.
3-қадам
Құймақтарды тек жаңа піскеннен ғана емес, сонымен қатар көкөніс консервілерінен де дайындауға болады. Консервіленген тәтті жүгеріден банка ашыңыз, сұйықтықты ағызыңыз. Кішкене болгар бұрыштарын аршып, ұсақтап тураңыз. Терең ыдыста жұмыртқаны сүтпен қосып, ұн, паприка ұнтағы, тұз, ас содасы, ұнтақталған қара бұрыш, туралған болгар бұрышы және жүгері қосыңыз. Қоспаны мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Құймақтарды қасықпен құйып, оларды екі жағынан 5 минуттай қызарғанша пісіріңіз. Артық майды сіңіру үшін дайын заттарды қағаз сүлгімен қапталған табаққа салыңыз. Қуырылған тауық еті немесе тефтели бар гарнир ретінде қызмет етіңіз.
5-қадам
Десерт үшін алма мен мейіз қосылған тәтті сәбіз құймақтарын дайындауға болады. Мейізді сұрыптап алыңыз, шайыңыз және 15 минутқа салыңыз. Сәбізді тазалап, үлкен кесектерге бөліп, кастрюльге салыңыз. Көкөністерді сумен жауып, сәбіз жұмсақ болғанша пісіріңіз. Суды ағызып, тамыржемістерді тағамдық процессор ыдысына салыңыз да, пюресі болғанға дейін кесіңіз.
6-қадам
Алманың қабығын аршып, тұқымдап, кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбіз езбесін қасыққа ыдысқа салыңыз, оған жұмыртқа, айран, қант пен ұн қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, алма текшелері мен мейізді ыдысқа салыңыз. Табаны сары маймен жылытыңыз. Қамырды қасықпен құйып, құймақтарды қызарғанша пісіріңіз. Маймен, алма джемімен немесе балмен тамшылатып беріңіз.
