Әр түрлі рецепттер кейде үй шаруасындағы әйелдерге кең таңдау береді, бірақ ет тағамдары көбінесе скучно, ал қазір отбасы қазірдің өзінде жаңа нәрсе талап етеді. Сау және дәмді тамақтану үшін көкөністер қосылған етті кәстрөлдерде пісіріп көріңіз.
Бұл қажетті
-
- сиыр немесе бұзау еті 800 г;
- сәбіз 3 дана;
- гүлді қырыққабат 600 г;
- брокколи 600 г;
- пияз 3 дана;
- жасыл бұршақ 500 г;
- 6 түйір сарымсақ;
- аскөк және ақжелкен;
- сары май 6 шай қасық;
- сорпа немесе су 0,5 л;
- дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тамақ дайындаңыз. Ингредиенттердің қажетті мөлшерін өлшеңіз (алты кастрюльге жеткілікті). Түсті қырыққабат пен брокколиді жуып, кішкентай гүлшоғырларға бөліңіз. Сәбіз мен пияздың қабығын аршыңыз. Сарымсақтың басынан алтыдан жетіге дейін қалампырды бөліп, қабығынан алыңыз.
2-қадам
Бұзау немесе сиыр етін шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Етті текшелермен екі сантиметрге кесіңіз. Ет неғұрлым үлкен болса, соғұрлым көбірек пісіруге тура келеді, бұл көкөністерге зиян келтіреді, олардан пайдалы заттардың көп бөлігін алып тастайды.
3-қадам
Сәбізді үлкен шеңберге, ал пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Сарымсақты пышақпен ұсақтаңыз.
4-қадам
Табаны алдын ала қыздырыңыз, қуыру үшін аздап май қосыңыз (бір ас қасық жеткілікті болады). Етті орташа температурада жартысы дайын болғанша қуырыңыз.
5-қадам
Кәстрөлдерді үстелге қойып, оларды толтыруды бастаңыз. Алдымен етті қойып, оны тұздап, содан кейін үстіне пияз бен сәбізді салыңыз. Туралған сарымсақты себіңіз.
6-қадам
Келесі қабат - жасыл бұршақ. Жоғарыдан - гүлді қырыққабат пен брокколидің гүлшоғыры. Дәміне қарай ыдысты қайтадан тұздап, майдалап туралған шөптерге себіңіз. Әр кастрюльге майдың кішкене бөлігімен тәж кию керек. Жарты стакан сорпаны немесе қарапайым суды құйып, кастрюльдерді пісіруге жіберіңіз.
7-қадам
Пешті жүз сексен градусқа дейін қыздырыңыз, оған кәстрөлдерді салып, бір сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін оларды үстелге қойып, оны он-он бес минут қайнатыңыз.
