Мерекелік үстелге өте жақсы сай келетін керемет тағам.
Бұл қажетті
- - 1 тауық;
- - 250 г ақ нан;
- - 100 мл сүт;
- - 2 жұмыртқа;
- - 100 г май;
- - 100 г саңырауқұлақтар;
- - 100 г тауық бауыры;
- - 50 мл коньяк;
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - тұз;
- - бұрыш;
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық ұшасын жақсылап шаю керек, барлық қауырсындарды, артық майды, сарғайған теріні және әрқашан май безін құйрыққа жақын алып тастаңыз, содан кейін қажет емес ылғалды қағаз сүлгімен сүртіңіз.
2-қадам
Нанның үстіне сүт құйып, қаныққанша жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін жақсылап сығыңыз.
3-қадам
Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, жуыңыз, майдалап тураңыз және өсімдік майына аздап қуырыңыз.
4-қадам
Бауырды сумен шайып, ет тартқыштан өткенге дейін, тартылған бауыр алынғанша.
5-қадам
Жұмсақ майды ағаш қасықпен ұнтақтаңыз. Ингредиенттерді сары май, бауыр, саңырауқұлақтар, жұмыртқа мен нанға біріктіріңіз. Тұз бен бұрыш себіңіз, мұқият араластырыңыз.
6-қадам
Тауық ұшасын алыңыз, алынған саңырауқұлақтар, жұмыртқа, май, бауыр және нан массасымен толтырыңыз. Содан кейін аспаздық жіппен мұқият тігіңіз немесе шұқығыштармен бекітіңіз.
7-қадам
Коньякты өсімдік майымен қосып, мұқият шайқаңыз.
8-қадам
Тауық ұшасын пісірме табаққа салыңыз, барлық жағынан коньяк пен май қоспасымен щеткаңыз.
9-қадам
Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз. Тауықты 1,5 сағат бойы пісіріңіз. Тауықты пештен алыңыз да, жіпті алып тастаңыз, содан кейін табаққа салып, қалағаныңызша безендіріңіз.
