Өте дәмді және қанағаттанарлық қожа. Тізімдегі ингредиенттерден 5-6 порцияға арналған тағам алынады.
Бұл қажетті
- • - шұжықтар 200 г;
- • - сүйектегі сиыр белі - 800 г;
- • - ысталған ветчина 200-250 г;
- • - дәрігердің шұжығы 150 г;
- • - пияз 200 г;
- • - маринадталған қияр 200 г;
- • - сәбіз 200 г;
- • - тұздалған саңырауқұлақтар 150 г;
- • - томат пастасы;
- • - қара бұрыш;
- • қаймақ 15%;
- • тұз;
- • лавр жапырағы;
- • жасыл;
- • тағамды безендіру үшін - лимон мен зәйтүн тілімдері.
Нұсқаулық
1-қадам
Бастапқыда сорпаны сиыр белдігімен пісіріңіз, оған әрқайсысына 1 пияз мен сәбіз, қара бұрыш (бұршақ өте сезімтал хош иіс үшін ұнтақталған жақсы) және лавр жапырағы қосыңыз.
2-қадам
Етті сүйектен абайлап ажыратып, белдеулерін кесіп, көпіршікті сорпаға қайта салыңыз.
3-қадам
Бұл кезде сорпа қайнап жатыр, маринадталған қияр белдеулеріне кесіліп, сорпаға қосылады.
4-қадам
Сондай-ақ, шұжықтарды, шұжықтарды және ысталған ветчинаны белдеулеріне кесіңіз. Табада бірнеше минут қуырып, сорпаға қосыңыз.
5-қадам
Сәбіз бен пиязды ұсақтаңыз. Қызарғанша қуырыңыз, томат пастасын қосып, бірнеше минут бойы араластырыңыз да, кастрюльге салыңыз.
6-қадам
Саңырауқұлақтарды жолақтарға бөліп, сорпаға қосады.
7-қадам
Пісірудің соңында тұзбен дәмдеңіз.
8-қадам
Қызмет көрсетер алдында тағамды зәйтүн, сына және шөптермен безендіріңіз. Қаласаңыз, қаймақ қосыңыз.
