Үйде итальяндық аспаздардың өнерін тамашалауға мүмкіндік беретін дәмді дәстүрлі итальяндық тағам. Кеспені дайындау оңай, сондықтан кез-келген үй шаруасындағы әйел бұл аспаздық туындыны үйде дайындап, жақындарын қуанта алады.
Бұл қажетті
- - кеспе;
- - орташа мөлшердегі 2 баклажан;
- - 2 қызанақ;
- - үлкен пияздың жартысы;
- - орегано байламы;
- - 2 шай қасық тұз;
- - күнбағыс майы;
- - су;
- - зімбір.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерді ұсақтаңыз. Кеспені орамдағы нұсқауларға сәйкес қайнатыңыз. Кәстрөлге тұз бен май қосыңыз. Пиязды қызарғанша қуырыңыз, баклажанды қосып, 5 минуттан артық емес қуырыңыз.
2-қадам
Қызанақ пен бұрыш қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Тұз, біраз су қосыңыз. Табаны қақпақпен жауып, барлығын баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Зімбір қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Ореганоны жуыңыз, құрғатыңыз және жапырақтарын жыртыңыз, тек олар қажет. Оларды көкөністер қайнатылатын жерге қойыңыз. Тағы 5 минут пісіріңіз.
4-қадам
Кеспені табаққа салыңыз да, орамалды ақырын ортасына салыңыз. Сіз тамақ жеуге кірісе аласыз. Пісірілген қайнатқышты блендерде ұсақтауға болады, содан кейін сіз кеспемен араластыра алатын баклажан уылдырығын аласыз. Асың дәмді болсын.
