Пісірушілер Пасха мерекелік дастарқанын безендіреді. Бұл күні Пасха торттарын, Пасха мен түрлі-түсті жұмыртқаларды ғана емес, көрмеге қою әдетке айналды. Мерекеге орай тоқаштар, әр түрлі пішіндегі тоқаштар, гүл шоқтары, снежинкалар пісіріледі. Пасха претцелін қалай жасауға болатындығын білуге тырысайық.
Бұл қажетті
- ауыз су - 1 ас қасық;
- сүт - 2 ас қасық;
- тірі ашытқы - 50 г;
- кардамон ұнтағы - 1/3 шай қасық;
- тауық жұмыртқаның сарысы - 5 дана;
- шұңқырлы мейіз - 200 г;
- қантталған жемістер - 2 ас қасық;
- ванильді қант - 10 г;
- ½ лимонның дәмі;
- тұз - 1 шай қасық;
- қант - 200 г;
- май - 250 г;
- ұн, сұрыпты бидай - 1 кг;
- бадам - 100 г;
- қант ұнтағы - себуге арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындауды қолға алыңыз. Ашытқы мен бір шай қасық қантты жылы сүтке ерітіңіз. Ұнды електен өткізіп, жартысын сүтке қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Дайын қамырды жылы жерге қойыңыз, оны жабуды ұмытпаңыз. Қамыр 20 минут ішінде көтерілуі керек.
2-қадам
Мейіз бен қантталған жемістерді шайып, сумен жауып, 15 минут қоя тұрыңыз. Содан кейін суды ағызып, кептірілген жемістерді кептіріп, ұн себіңіз.
3-қадам
Жеке терең ыдыста 4 сарысы, ванилин, қант пен тұзды араластырыңыз. Көпіртуді пайдаланып, композицияны шайқаңыз, оған майдалап туралған қабық пен кардамон қосыңыз. Содан кейін қоспаны қамырмен біріктіріңіз. Қалған ұнды, жұмсартылған майды қосыңыз, қамырды жақсылап илеңіз.
4-қадам
Оны 2 сағатқа жылы күйде қалдырыңыз. Қамырды екі рет илеңіз. Содан кейін екі претзелді құруға болады. Ұнға себілген үстелге дайын қамырды екіге бөліңіз. Турникетті әр жартысынан шығарыңыз, оны претранга айналдырыңыз. Пісіру парағын майлаңыз немесе пісіру қағазымен жабыңыз. Жартылай фабрикатты салыңыз, оны 15 минутқа көтеріңіз.
5-қадам
Пешті 160 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пешке өніммен қоймас бұрын, тортты көпіршітілген сарысымен жағып, туралған бадам себіңіз. Пасха шабақтарын 35-40 минут пісіріңіз, сонда жоғарғы жағы күйіп кетпейді, оны пісіру қағазымен жабуға болады. Дайын пісірілген тағамдарды ақырын ағаш тірекке қойыңыз, салқындатыңыз, қант ұнтағын себіңіз.
