Рафаэллоктан бас тартатын ондай адам жоқ шығар. Ұқсас дәмді тортта да бейнелеуге болады. Бір уақытта өте қарапайым және дәмді.
Бұл қажетті
- Печенье үшін:
- - 4 жұмыртқа,
- - 150 грамм қант
- - 100 грамм ұн,
- - 20 грамм сары май.
- Крем үшін:
- - 500 грамм кілегейлі ірімшік,
- - 250 мл қаймақ,
- - 250 грамм қоюландырылған сүт,
- - 70 грамм кокос үлпектері,
- - 100 грамм бадам.
- Сіңдіру үшін:
- - 100 мл қант шәрбаты.
Нұсқаулық
1-қадам
Печенье үшін.
4 жұмыртқаны ақ және сары уызға бөліңіз.
2-қадам
Ақуызды үлкен ыдысқа құйыңыз. Ақтарға бір шымшым тұз қосып, содан кейін шайқаңыз. Сізде жұмсақ, үлпілдеген бас болуы керек. Қамшылау кезінде ақтарға 150 грамм қант қосыңыз (бөліктерге салыңыз), тұрақты көбік пайда болғанға дейін шайқаңыз. Сарысуды шайқалған ақуыз массасына бір-бірден қосыңыз. Біртекті болғанша шайқаңыз.
3-қадам
100 грамм ұнды бірнеше рет електен өткізіп, содан кейін қамырға қосып, абайлап араластырыңыз. Алынған қамыр тегіс болуы керек. Қажет болса, жарты шай қасық пісіретін ұнтақты қосуға болады.
4-қадам
Қамырға арналған майды ерітіп, аздап суытып, ыдыстың бүйір жағын қамырға қосыңыз, содан кейін оны біркелкі үлестіру үшін абайлап араластырыңыз.
5-қадам
Пішінді диаметрі 22 см (сәл кішірек) пішінмен пісіру қағазымен жабыңыз (жағын жағып алмаңыз). Қамырды қалыпқа салыңыз, сонда кішкене шегініс пайда болады.
6-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. 40-45 минут пісіріңіз. Торттың дайындығын ағаш губкамен тексеруге болады.
7-қадам
Дайын тортты суытуға рұқсат етіңіз. Егер сіз кешке пісірсеңіз, онда бисквитті таңға дейін қалдырыңыз, оны жатып, суытыңыз.
8-қадам
Кілегей мен қант шәрбаты үшін. Сіз өзіңіздің рецептіңіз бойынша қант сиропын дайындауға болады. Сіз сиропқа хош иісті қосуға болады. Құрғақ қуырғыш табада бадамды ақшыл алтынға дейін қуырыңыз (теріні бадамнан алып тастаған дұрыс).
9-қадам
Тостағанға салқындатылған кілегейді (майдың қалаған 33 пайызы) берік болғанша шайқаңыз.
10-қадам
Жеке ыдыста қоюландырылған сүтті кілегейлі ірімшікпен араластырыңыз. Үлпілдегенше шайқаңыз. Алынған массаға қаймақты ақырын араластырыңыз. Тоңазытқышта кремнің үштен бірін бөліп қойыңыз, бұл сізге тортты жабу үшін қажет болады. Қалған кремге кокос пен туралған бадам қосыңыз.
11-қадам
Бисквитті үш тортқа бөліңіз. Әр тортты сироппен сулаңыз. Тортты ыдысқа салыңыз, кілегеймен щеткаңыз, қабаттарды қайталаңыз. Содан кейін торттарды басыңыз.
12-қадам
Торттан артық кремді қасықпен немесе шпатламен жинаңыз. Артық кремнен жасалған шарлар жасаңыз және безендіру үшін кокосқа ораңыз.
Барлық тортты қалған креммен щеткаңыз, үгінділерге себіңіз.
Қаймақтың бір бөлігін кондитерлік қапшыққа салыңыз да, өзіңізге ұнайтын ою-өрнек жасаңыз. Қаласаңыз, фундук немесе бадаммен безендіріңіз. Тортты тоңазытқышта 4 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.
