Дәмді және оңай дайындалатын «Сакура» филиалының салаты бүкіл отбасы мен қонақтарды қуантады. Бұл тағам отбасылық түскі асқа немесе кез-келген мерекелік үстелге керемет безендіру болады.
Сакура филиалының салат рецепті
Сакура филиалы салатын дайындау үшін сізге қажет:
- 500-600 г жаңа тауықтың төс еті, - 1 банка консервіленген ананас (туралған)
- 1 консервіленген жүгері, - 4 жұмыртқа, - 1 пияз, - 50-70 г қатты ірімшік, - 1 маринадталған қияр, - бірнеше түйір сарымсақ, - дәміне қарай майонез, - қызылшаның жаңа шырыны.
Тауық етін, жұмыртқаны қайнатыңыз. Оларды тоңазытқышқа салыңыз. Жұмыртқаны тазалаңыз. Алдымен жұмыртқаның ақуызынан ыдысты безендіру үшін сакура гүлдерін жасаңыз. Жұқа пышақты ұшына жақын жерден алып, оны 45 градус бұрышпен ақуызға жабыстырыңыз да, кішкентай гүлді (диаметрі 10 мм) кесіп алып, спираль түрінде қозғалыңыз. Бұл әрекет картопты тазартуға ұқсас, бірақ өте аз қадамдармен. Салат үшін сізге шамамен 20-25 гүлді кесу қажет болады.
Қалған жұмыртқаларды қолмен немесе жұмыртқа кескішпен ұсақтап тураңыз. Оларды ыдысқа салыңыз. Тауықтың төс етін текшелермен немесе жолақтармен кесіңіз (кішкене немесе орташа) және жұмыртқаға қосыңыз. Пиязды қабығынан тазалаңыз және майдалап тураңыз, оны қайнаған сумен қайнатыңыз, сонда ащылық жоғалады. Салат ыдысына ананас, жүгері және майонез қосып, жақсылап араластырыңыз.
Салатты екі жартыға бөлуге болады, олардың біреуіне майдалап туралған сарымсақ қалампырларын салыңыз. Тағамның бұл бөлігі сәл өткір болады.
Ірімшікті үккіштен өткізіп, салаттың үстіне қойыңыз. Оған сакура гүлдерін қойыңыз. Қызылша шырынын кішкене сумен сұйылтыңыз және оны әр гүлге жағу үшін таза бояу щеткасын қолданыңыз. Маринадталған қиярдан сакура бұтағын жасаңыз. Дайындалған салатты тез арада беру керек.
Lilac Branch салат рецепті
Қарапайым сирень бұтағы көктемгі салатына дәм татыңыз. Келесі тағамдарды дайындаңыз:
- 1 банка консервілері майға, - 5 жұмыртқа, 2-3 картоп түйнегі, - 200 г қатты ірімшік, - 2 жаңа қияр, - 1-2 пияз, - майонез, - тұз, - ақжелкен, - қызылша.
Сауры, қызғылт лосось, скумбрия, сардин салатқа жарайды.
Картопты, жұмыртқаны жуып, қайнатыңыз. Балық консервілерін ашыңыз, ішіндегісін ыдысқа салыңыз. Ірі сүйектерді алыңыз, балықты шанышқымен езіңіз. Пиязды ұсақтап тураңыз, оны өсімдік майына арналған табада қуырыңыз. Жаңа піскен қиярды текшелерге кесіңіз немесе оларды үлкен үккіште үккіштен өткізіңіз. Картопты дәл осылай тазалап, кесіңіз.
Жұмыртқаны қабығынан алып, безендіруге 2 бөліп, қалғанын ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Салат ыдысын алыңыз, картоп қабатын салыңыз, тұздап, майонезбен жағыңыз. Содан кейін балық консервілерін, салқындатылған қуырылған пиязды және жұмыртқаны қосыңыз. Үстінде жаңа піскен қияр қабаты болады. Қиярды майонезбен майлаңыз.
Салатты киіндіріңіз. Жұмыртқаны ақ және сары уызға бөліңіз. Сарысын үккіштен өткізіп, үгітілген ірімшікпен араластырыңыз. Оларды лақтырып, салатқа қойыңыз. Ақтарды ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Оларды ақ қалдыруға болады, немесе оларды жаңа сығылған шикі қызылша шырынына батыруға болады. Белок тәрізді салатқа тиіндерді ақ және сиреньді кезекпен орналастырыңыз. Ақжелкенді шайыңыз және құрғатыңыз, оны жапырақтарға бөліңіз, олардан сирень бұтағын жасаңыз. Дайын салатты тоңазытқышқа және 2-3 сағатқа салыңыз.
