Пісірілген сәбіз тек балалар мен диеталық тағамдарға жарамсыз. Бұл дәмді тамыр жемісі дәмді салаттарға негіз бола алады. Әр түрлі жемістер, қышқыл немесе ащы көкөністер, шөптер мен майлы таңғыштар жұмсақ тәтті сәбізбен тамаша үйлеседі. Ыдыс-аяқтар өте пайдалы болып шығады, бірақ калориялары онша көп емес.
Бұршақ қосылған қайнатылған сәбіз салаты
Саған қажет болады:
- 500 г сәбіз;
- 1 пияз;
- 150 г консервіленген жасыл бұршақ;
- 0,5 кесе сірке суы;
- дәміне қарай тұз бен қант;
- таңуға арналған майонез.
Сәбізді қабығынан аршып, белдеулеріне кесіп, кастрюльге салыңыз да, сірке суы, қант және тұзбен араластырылған бір стакан қайнаған суға құйыңыз. Сәбізді жұмсақ болғанша қайнатыңыз және дуршлагқа тастаңыз. Көкөністерді суытып, салат ыдысына салыңыз.
Пиязды жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз, оны сәбізге қосыңыз, қоспаға жасыл бұршақ салыңыз. Салатты майонезбен дәмдеңіз.
Егер сіз өткір тағамдарды көбірек ұнатсаңыз, онда сіз салатты тұзбен сүртілген 2-3 түйір сарымсақпен дәмдеңіз.
Ыстық салат
Өткізілген сәбізден жасалған, өткір лимоннан жасалған салат өте дәмді болып шығады. Тағамды тәбетті немесе етке арналған гарнир ретінде беруге болады.
Саған қажет болады:
- 700 г сәбіз;
- 1 шай қасық үгітілген зімбір;
- 1 ұсақ лимон;
- 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- 1 ас қасық. туралған кориандр жасылының қасықшасы;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш.
Киімге арналған лимонның орнына лаймдарды қолдануға болады.
Сәбізді қабығынан тазартып, оларды белдеулеріне кесіңіз. Көкөністерді сым себетке салып, кастрюльге салқын суға батырыңыз. Құрылымға қақпақ қойып, суды қайнатыңыз. Сәбізді жартылай дайын болғанша пісіріңіз - бұл 5-7 минутты алады. Көкөністерді табаққа салыңыз.
Жеке ыдысқа туралған зімбір мен кориандр жасылдарын қосып, оған жаңа сығылған лимон шырынын, тұз бен жаңа ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Таңғышты аздап қыздырып, салатқа құйыңыз. Тағамға дереу қызмет етіңіз.
Жерорта теңізі салаты
Кешкі асқа арналған керемет нұсқа - зәйтүн, қызанақ және ірімшік қосылған сәбіз салаты. Ысталған ірімшікті таңдаңыз - бұл салатты ерекше дәмді етеді.
Саған қажет болады:
- 500 г сәбіз;
- бір уыс зәйтүн;
- 2 ірі ет қызанақтары;
- 200 г қақталған ірімшік;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- зәйтүн майы.
Тазартылған сәбізді екіге бөліп, үстіне қайнаған су құйып, жартылай дайын болғанша пісіріңіз. Тамыр көкөністерін суытып, оларды шеңберге кесіңіз. Сәбізді қыздырылған зәйтүн майымен терең табаға салыңыз да, бірнеше минут қуырыңыз. Үгітілген ысталған ірімшікті табаның құрамына құйып, араластыруды жалғастырыңыз. Ірімшік жұмсаруы керек.
Қызанақты кішкене бөліктерге бөліп, салат ыдысына салыңыз. Зәйтүн мен сәбізді ірімшікпен қосып, араластырыңыз, бұрыш құйыңыз және дереу қызмет етіңіз. Бұл салат жаңа багетпен ерекше дәмді.
