Сарымсақ қосылған дәмді рулеткалар сіздің дастарқаныңыздың нағыз сәніне айналады. Тізімдегі ингредиенттерден сіз 4-6 порцияға арналған тағам аласыз.
Бұл қажетті
- - сиыр еті 1-1, 5 кг
- - дәміне қарай тұз, бұрыш
- - өсімдік майы 1/2 кесе
- - аджика 2 ас қасық
- - сарымсақ 1-3 түйір
- Толтыру
- - ветчина 300 г.
- - консервіленген саңырауқұлақтар 300 г.
- - ірімшік 300 г.
- - консервіленген жасыл бұршақ 100-150г
- Әшекейлер
- - салат және қызыл пияз
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жақсылап жуыңыз. Жартысын кесіңіз, бірақ соңына дейін кесіп алмаңыз. Әр түрлі жағынан ұрып-соғу жақсы. Тұз бен бұрыш қосыңыз.
2-қадам
Сарымсақты тазалаңыз, майдалап тураңыз немесе сарымсақтан өткізіңіз, аджика қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Дайын қоспаны алып, етті екі жағынан жақсылап майлаңыз.
3-қадам
Толтыру үшін ветчинаны жұқа жолақтармен кесіңіз. Шампиньондар, егер олар қазірдің өзінде кесілген болса, оларды аздап қуыруға болады. Үгітілген ірімшік. Бұршақтан сұйықтықты ағызып алу керек. Еттің үстіне ветчина қабатын салып, ірімшік себіңіз, саңырауқұлақтарды қосып, қайтадан ірімшік себіңіз. Жоғарыдан бұршақ құйыңыз. Содан кейін етті орамға айналдырып, оны жіппен мықтап байлаңыз.
4-қадам
Пісіру парағын алдын-ала өсімдік майымен майлап, пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Орамды пісірме табаққа салыңыз да, пешке 45-50 минутқа салыңыз. Ораманы суытып, тең бөліктерге кесіңіз. Салатты орамға арналған табаққа салыңыз және қызыл пияздан гүлдерді кесіңіз.
