Осы рецепт бойынша кекстер әрқашан шырынды және дәмді болып шығады. Егер сіз жаңғақ пен кофені алып тастап, ваниль сығындысын қоссаңыз, кез-келген кекстердің негізін аласыз. Қамырға әк пен кокос қосу сияқты тәжірибе жасай аласыз.
Бұл қажетті
- Кекстер үшін:
- - 175 г ұн;
- - 175 г қант;
- - 175 г сары май;
- - 3 жұмыртқа;
- - 1 шай қасық пісіру ұнтағы;
- - бір шымшым тұз.
- Кофе қоспасы үшін:
- - 6 ас қасық. су қасықтары;
- - 2 ас қасық. еритін кофенің қасықтары.
- Жылтыр үшін:
- - 70 г қара шоколад;
- - 1 ас қасық. қасық кілегей.
- Жаңғақ қоспасы үшін:
- - 30 г бадам;
- - 20 г кешью.
Нұсқаулық
1-қадам
Сары май жұмыртқаны пісірерден жарты сағат бұрын оны тоңазытқыштан алыңыз. Оны қаймақ болғанға дейін қантпен шайқаңыз. Сары майға жұмыртқа қосыңыз, пісіретін ұнтақ, біртектілікке дейін илеңіз.
2-қадам
2 ас қасық еритін кофеге 6 ас қасық ыстық су құйыңыз, араластырыңыз.
3-қадам
Жаңғақтарды ұсақтаңыз. Оларды сары май жұмыртқа массасына қосыңыз. Ол жерге 4 ас қасық кофе құйыңыз, біртекті масса пайда болғанға дейін араластырыңыз. Ұнды кішкене бөліктерге құйыңыз, мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Дайын қамырды диаметрі 18 сантиметр болатын ыдысқа құйыңыз. Пешке 30-35 минутқа салыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Торттың дайындығын ағаш таяқшамен тексеруге болады - ол орталықтан құрғақ болып шығуы керек. Дайын тортты салқындатыңыз, қалыптан алыңыз, оны ыдысқа салыңыз.
5-қадам
Қара шоколадты бөліктерге бөліп, оны кастрюльге су ваннасының үстінде ерітіңіз. 10-20% крем қосып, кофенің қалған бөлігін құйыңыз. Араластырыңыз, 1-2 минут пісіріңіз. Кекстерге арналған глазурь дайын.
6-қадам
Аяздың суығанын күтпеңіз, оны дайын кофе мен жаңғақ тортына бірден құйыңыз. Пісірудің жоғарғы бөлігін кез-келген нәрсемен безендіре аласыз, мысалы, әртүрлі болуы мүмкін кондитерлік шашыратқыштар.
