Мидия - керемет және дәмді пайдалы теңіз өнімдері.
Нұсқаулық
1-қадам
Мидия керемет теңізді, жағажайларды, еркін және тыныш демалыс өмірін еске түсіреді. Өйткені, біз теңіз жағалауында көбіне ешкімнің аспаздығымен бүлінбеген алғашқы «жабайы» мидиялардан дәм татамыз. Жаңадан жиналған және отқа пісірілген олар мейрамханалар мен барларда ұсынылғаннан еш кем түспейді. Бұл екіжақты моллюскалардың әсемдігі - олар тек тірідей дайындалады. Сондықтан жақын теңіз жағалауы жоқ елдерде мидияларды негізінен қайнатылған-мұздатылған түрінде сатып алуға болады. Яғни, олар оны алдымен қайнатты, содан кейін тез қатырды.
2-қадам
Қара теңізде, жағалауға жақын тастар мен тастарда өмір сүретін мидиядан басқа, кең шалшықтарды раковиналық мидиялар алып жатыр. Бұл мидия құмда өмір сүреді, көптеген құм түйіршіктеріне және басқа заттарға жіптермен жабысады немесе сазды жерлерде, өлі моллюскалардың бос клапандарына және бір-біріне жабысады. Салыстырмалы терең жерлерде бұл мидиялардың жұқа және жеңіл қабығы бар, бұл олардың лайға батып кетуіне жол бермейді және топырақтың бетінде қалады. Қырымда мидия шалшықтарының ені әлдеқайда тар. Мидиялар осы қопаларда үлкен қоныстар құрайды. Кейбір жерлерде олар қатты кілем сияқты жатыр. Мұндай жинақтар бұл моллюсканы кең ауқымда аулауға мүмкіндік береді және оны маңызды сауда түріне айналдырады.
3-қадам
Көптеген басқа теңіз өнімдері сияқты, мидия да адамның иммундық жүйесін нығайтуға қабілетті. Мидиялардың ерекше құндылығы - олар бір протеиннен тұрады және аз калориялы, сондықтан олар диеталық өнім болып саналады, ол үшін әйелдер оларды жақсы көреді. Мидия спортпен айналысатын адамдар үшін және «еркектік күшті» арттыру үшін өте пайдалы. Оларда Е дәрумені, сондай-ақ темір, мырыш, фосфор, йод және кальций көп мөлшерде болады. Е дәрумені көп болғандықтан, мидия қатерлі ісіктің алдын алуға көмектесетін антиоксидант болып саналады. Мидия теріні, шашты және тырнақты сау ұстауда тиімді. Мидияларды үнемі қолданған кезде дене жасарады, қан тез жаңарады, метаболизм жақсарады, дененің жалпы жағдайы айтарлықтай жақсарады. Әсіресе зиянды жұмыс жасайтын және ластанған жерлерде тұратын адамдарға мидия жеген жөн. Мидия адам ағзасынан зиянды радикалдарды кетіру қасиеттеріне ие.
