Мидия - бұл бөлек сатылатын немесе теңіз коктейліне кіретін танымал теңіз өнімдері. Нәзік өткір дәм мен жағымды, сәл серпімді консистенция мидияларды макарон, пицца және түрлі тағамдар дайындауға таптырмас етеді. Дәрілік шөптерден, көкөністерден, жемістерден және ерекше тұздықтардан тұратын моллюскалардан дәмді және қанағаттандыратын салаттар жасауға болады.
Қияр қосылған мидия салаты
Жеңіл балық дәмі жаңа піскен қиярмен тамаша үйлеседі. Бұл тағам жеңіл тағамдар ретінде өте қолайлы, оны салқындатылған, жаңа багетпен немесе сәл тосттар қосылған тосттармен ұсынған дұрыс. Үйдегі майонезді нәзік және теңдестірілген дәмімен қолданған жөн.
Құрамы:
- Қабығы жоқ 200 г жаңа мұздатылған мидия;
- 1 үлкен қияр;
- Көк пияздың 4 қауырсыны;
- 2 жұмыртқа;
- 1, 5-бап. л. майонез;
- бірнеше аскөк бұтақтары;
- жасыл салат жапырақтары;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- әшекей үшін жарты лайм.
Жұмыртқаны қайнатыңыз және суға салқындатыңыз. Мидияларды тұзды қайнаған суға бірнеше минут қайнатыңыз, дуршлагке салыңыз және салқындатыңыз. Жұмыртқаны кесіп, ыдысқа салыңыз, қиярды ірі үккіште үккіштен өткізіп, қолыңызбен аздап сығыңыз. Аскөк пен жасыл пиязды ұсақтаңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, майонез және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
Салаттың жуылған және кептірілген жапырақтарын ыдысқа салыңыз. Салаттың сырғанағын үстіне қойыңыз, шеттеріне мидия қойыңыз. Жіңішке әк кесектерімен және жаңа аскөкпен безендіріңіз.
Құрғақ маринадталған тағамға арналған тағамдар
Салаттар үшін сіз жаңа піскен ғана емес, сонымен қатар маринадталған мидияларды да пайдалана аласыз. Олардың дәмі жарқын және көкөністермен үйлеседі.
Құрамы:
- 200 г маринадталған мидия;
- 2 жұмыртқа;
- 100 г шұңқырлы жасыл зәйтүн;
- 2 ас қасық. л. майонез;
- 10 дана шие қызанақтары;
- 1 кішкентай қызыл пияз;
- ақжелкеннің бірнеше бұтағы.
Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, текшелерге бөліп, ыдысқа салыңыз. Томат жартысын, туралған ақжелкенді, туралған зәйтүнді және жіңішке пияздың жартылай сақиналарын қосыңыз. Мидия ыдысынан сұйықтықты төгіп тастаңыз, қалған ингредиенттерге теңіз өнімдерін қосыңыз. Майонез қосыңыз, араластырыңыз. Салатты тартельдерде беруге болады, ол өте әдемі көрінеді.
Мидия және болгар бұрышымен салат
Ауыз қуысын суаратын тағам тәбетті ашқыш ретінде немесе жеңіл кешкі асқа қызмет етуге болады. Көп түсті тәтті бұрыштың арқасында ол өте әсерлі көрінеді. Рецепт өте қарапайым, дәмді салат небәрі 10 минут ішінде дайындалады.
Құрамы:
- Мұнайдағы 200 г дайын мидия;
- жасыл салат жапырақтары;
- 1 кішкентай қызыл пияз;
- 1 сары болгар бұрышы;
- 1 қызыл болгар бұрышы;
- тұз;
- жаңа сығылған лимон шырыны;
- қара бұрыш.
Мидия құмырасынан майды ағызып алыңыз, теңіз өнімдерін ыдысқа салыңыз. Салатты жуыңыз және құрғатыңыз. Пиязды жұқа сақиналармен кесіңіз. Ащымен күресу үшін пиязды қайнаған сумен толтыруға болады.
Тәтті бұрыштарды тұқымдардан тазалаңыз, сабақтарын алыңыз. Целлюлозаны белдеулеріне, содан кейін ұқыпты квадраттарға кесіңіз. Ақжелкенді ұсақтаңыз. Мидияға болгар бұрышы, шөптер мен пиязды қосып, аздап тұздап, жақсылап араластырыңыз. Егер салат құрғақ болса, аздап мидия майын қосыңыз.
Ыдысты салат жапырақтарымен жабыңыз, үстіне көкөністер мен мидия қоспасын салыңыз. Лимон шырынын себіңіз де, жаңа ұнтақталған қара бұрыш себіңіз. Салатты кептірілген ақ нанмен және жақсы салқындатылған шараппен бірге қолданыңыз.
