Бұл ірімшік нан сізді қуанта алады. Ол хош иісті және өте жұмсақ. Сарымсақ нанға дәмді, нәзік және жеңіл дәм береді. Дәмді кондитерлік өнімдер тәттілік пен ірімшікке ұқсас тұздылықты біріктіреді.
Бұл қажетті
- - сарымсақ - 1 қалампыр;
- - май - 100 г;
- - ірімшік - 200 г;
- - ашытқы қамыры - 800 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды төрт бөлікке бөліңіз, осы бөліктерден диаметрі 20 сантиметр болатын шеңберлер жайыңыз. Қамырдың бір қабатын басқаларынан сәл үлкен етіп жасаңыз.
2-қадам
Майды бөлме температурасына дейін жеткізіңіз, оны пресс арқылы басылған сарымсақпен араластырыңыз.
3-қадам
Ірімшікті орташа үккіште үгітіңіз. Қамырдың бір парағын қалыпқа немесе пісіру парағына салыңыз. Оны майдың 1/3 бөлігімен майлаңыз, бірақ шамамен 1 сантиметр таза шетін қалдырыңыз.
4-қадам
Ірімшіктің үштен бірін жайып, оны бетіне тегістеңіз. Қамырдың басқа қабатын жабыңыз. Оны сары маймен майлаңыз, ірімшік себіңіз. Үшінші парақпен де солай жасаңыз.
5-қадам
Құрылымды төртінші, ең үлкен парақпен жабыңыз. Төменгі және үстіңгі парақтардың шеттерін мұқият қысыңыз. Нанның жоғарғы бөлігін сумен майлаңыз, оны кем дегенде бір жарым есе көтеріңіз.
6-қадам
Барлық қабаттар арқылы шанышқымен тесіктер жасаңыз. Нанды қайтадан сумен жуыңыз. Пешті 220oC дейін қыздырыңыз. Пеште нанды 10 минут қызарғанша пісіріңіз. Содан кейін пешті сәл ашып, үстіне фольгамен нанды жауып қойыңыз. Температураны 180oC дейін төмендетіп, 35 минут пісіріңіз.
7-қадам
Пісірілген нанды пісіру парағынан алыңыз және шай сүлгімен ораңыз. Қатпарлы нанның дәмі жылы болған кезде жақсы болады. Микротолқынды пеште қызмет етер алдында тілімдерді 5 секунд қыздыруды мақсат етіңіз. Мұндай нанды пластикке оралған тоңазытқышта сақтаңыз.
