Егер сіз әр түрлі дәмдеуіштерді жақсы көретін болсаңыз, онда менің ұсынғаным сізге ұнайтыны анық. Мен аджиканы баклажанмен үйде пісіруді ұсынамын.
Бұл қажетті
- - баклажан - 1 кг;
- - қызанақ - 1,5 кг;
- - тәтті бұрыш - 1 кг;
- - сарымсақ - 300 г;
- - ащы қызыл бұрыш - 4 дана;
- - сірке суы - 100 мл;
- - қант - 1 ас қасық;
- - аскөк - 1 шоқ;
- - ақжелкен - 1 шоқ;
- - тұз;
- - өсімдік майы - 250 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақпен келесі әрекеттерді орындаңыз: Оларды жақсылап шайыңыз және 4 бірдей тілімге кесіңіз. Бұрышты өзектерін алып тастағаннан кейін үлкен кесектерге кесу керек. Туралған қызанақ пен бұрыш, сондай-ақ қабығынан тазартылған сарымсақ ет тартқышпен тартылуы керек.
2-қадам
Баклажандарды жуып, кішкене сыналарға кесіңіз. Кәстрөлді алыңыз, өсімдік майын құйыңыз және оған барлық көкөністерді жіберіңіз. Оларға қант пен тұз қосыңыз. Қоспасы бар кастрюльді отқа қойыңыз. Масса қайнатылған кезде оны жауып, өте баяу отта 40 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Аскөк пен ақжелкенді жақсылап шайыңыз, содан кейін ұсақтап тураңыз. Көкөніс қоспасына туралған шөптерді қосып, 2 минут қайнатыңыз. Содан кейін сірке суын қосып, қоспаны 2 минут қыздырыңыз, сонда ол қайнатпайды. Ыдысты банкаларға құйып, оларды тығыз жабу қалады. Баклажан қосылған аджика дайын!
