Kaiserschmarrn - дәстүрлі австриялық десерт. Бұл мейізбен кішкене бөліктерге бөлінген, сары майға қуырылған, қант ұнтағына себілген және ыстық, құйылған джем немесе джеммен бірге құймақ.
Бұл қажетті
- 4 жұмыртқа
- 1 кесе ұн
- 1/4 кесе мейіз
- 1/4 кесе ром (коньяк, шарап)
- 1 кесе сүт
- 1/4 кесе қант
- Пышақтың ұшында 1/2 шай қасық ваниль сығындысы немесе ванилин
- 1/4 шай қасық тұз
- 2 ас қасық май
- 1 ас қасық сары май, еріген
- 1/4 кесе қант
- 4 ас қасық кез-келген джем немесе джем
Нұсқаулық
1-қадам
Мейізді шайыңыз. Оны 1/4 стаканға, коньякқа немесе шарапқа 30 минут салып қойыңыз. Сіңдіруден кейін сұйықтықты төгіп тастаңыз.
2-қадам
Сүт, жұмыртқа, қант, ванилин, тұзды араластырғышпен ыдысқа шайқаңыз немесе шайқаңыз. Еленген ұнды біртіндеп қосыңыз.
3-қадам
Үлкен табада 2 ас қасық ерітіңіз. сары май қасық орташа температурада. Қамырды алдын ала қыздырылған табаға құйыңыз. Үстіне мейіз себіңіз. Құймақты екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Шпательді немесе екі шанышқыны қолданып, құймақты 2-3 см бөліктерге жыртыңыз, еріген сары маймен себіңіз де, қант ұнтағының 1/2 бөлігін себіңіз. Араластырып, тағы 2 минут қуыруды қант ұнтағы карамелденгенше жалғастырыңыз.
5-қадам
Кез-келген кептеліске немесе джемге және қант ұнтағына себілген kaiserschmarrn-ге қызмет етіңіз. Сіз сондай-ақ жидектермен безендіре аласыз.
