Бұл салат - нағыз шедевр, қытырлақ қабығы бар өткір қуырылған пиязды ұнатушылар үшін таңғажайып дәмді және хош иісті тағам. Күрделі болып көрінгенімен, салат өте қарапайым дайындалады, ал нәтиже күтпеген жерден асып түседі.
Бұл қажетті
- - 3 орташа пияз
- Қамырға арналған:
- - 50 г ұн
- - 4 ас қасық сіз таңдаған соя тұздығы (сіз тәтті де, тұзды да таңдай аласыз)
- - 100 мл жарқыраған су («Ситро», «Белл» немесе «Буратино» сияқты бейтарап суларды таңдаған жөн)
- - терең майға арналған өсімдік немесе зәйтүн майы
- Нан пісіру үшін сізге келесі дәмдеуіштер жиынтығы қажет:
- - 1/2 шай қасық кептірілген тимьян
- - 1/2 шай қасық паприка
- - 1/4 шай қасық кептірілген орегано
- - дәміне қарай ыстық қайен бұрышы
Нұсқаулық
1-қадам
Біз пиязды алып, жоғарыдан 1 см-ден аспайтын кішкене бөлікті кесеміз. Пиязды тамырға тигізбестен тазалаңыз. Шамды кескішпен төңкеріп, пышақпен жоғарыдан төмен қарай кесіңіз, шамның тамырына дейін сантиметрге жетпей. Содан кейін біз бір-бірімізге 90 градусқа төрт кесу жасаймыз. 16 кесінді алынғанға дейін кесуді мұқият жалғастырыңыз. Шамды аударып, саусақтарыңызбен болашақ пияз гүлінің жапырақшаларын ақырын жайыңыз. Пиязды ыдысқа жіберіп, оны салқын сумен толтырыңыз. Оны 15 минутқа қалдырайық, ал біз өзіміз қамырды жасаймыз.
2-қадам
Ұн мен дәмдеуіштерді табаққа араластырыңыз, сода суын басқа табаққа соя соусымен қосыңыз. Біз пиязды суық судан шығарамыз, алдымен ұн тәрелкесіне салыңыз. Ұнның бір бөлігі гүлге еніп кетуі үшін оны шамның барлық жағына мұқият себу керек. Артық ұнды шайқаңыз.
3-қадам
Содан кейін пиязды барлық жапырақшалардың арасына түсіп кететін етіп қамырмен жақсылап суарыңыз. Артық қамырды жинау үшін біз гүлді саңылаулы қасыққа қойдық. Сондай-ақ, саңылаулы қасықты пайдаланып, алынған пияз гүлін қайнаған майға кесіңіз. 5-7 минут қуырыңыз, содан кейін екінші жағында тағы 7 минут.
4-қадам
Нәтижесінде пияз алтын қоңыр және қытырлақ болуы керек. Біз пиязды жайып, қағазға кесіп тастаймыз, сонда стаканда артық май болады. Осыдан кейін, біздің гүлдерімізді үстіңгі жағына, үстелге қойып, тұз себіңіз. Әдемі, дәмді және ерекше тағам дайын!
