Тағам өте қанағаттанарлық болып шығады және балықтың болуына байланысты жаңа емес. Жоғарыдан сіз оны жасылмен безендіре аласыз. Пирогты мерекелік кешкі асқа немесе таңғы асқа дайындауға болады. Отбасы мен достары пирогты бағалайды және одан көп нәрсені сұрайды.
Бұл қажетті
- - ақ балық (филе) - 0,5 кг
- - асшаян (үлкен) - 0,5 кг
- -картоп - 1 кг
- - ұн - 30 г.
- - май - 100 г.
- - зәйтүн майы - 1 ас қасық
- - көкөніс сорпасы - 300 мл
- шампиньондар - 8 дана.
- -сүт - шыны
- -ақ шарап - 4 ас қасық
- - пияз - 1 дана
- - сарымсақ - 1 қалампыр
- - майсыз кілегей - 100 мл
- - теңіз тұзы - 1, 5 шай қасық
- - ұнтақталған қара бұрыш - ¼ шай қасық
- - балыққа арналған дәмдеуіш - шымшу
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 190 С дейін алдын ала қыздырыңыз, егер мұздатылған болса, асшаяндарды алдын-ала жібітіңіз. Сарымсақ пен пияздың қабығын аршып, тураңыз. Зәйтүн майын табада қыздырып, сарымсақ пен пиязды жай отта қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды кесектерге кесіңіз де, оларды пияз бен сарымсақпен бірге табаға салыңыз. Тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, содан кейін араластырыңыз және қайнатыңыз.
2-қадам
Екінші қуырғыш табаны алыңыз да, оған 60 г майды ерітіңіз, ұн қосыңыз. Ұнды үздіксіз араластыра отырып 1, 5 минут қыздыру керек. Содан кейін ұнға 150 мл қосыңыз. көкөніс сорпасы және 2 ас қасық. л шарап. Жақсылап араластырыңыз да, қалған затты табаға салыңыз. Қайнатыңыз және қаймақ құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және оттан алыңыз.
3-қадам
Балық филесін алыңыз және оны кішкене бөліктерге кесіңіз. Оны саңырауқұлақтар мен пиязға қосыңыз. Асшаяндарды сол жерге қосыңыз. Тұз, бұрыш қосып араластырыңыз. 2 ас қасық құйыңыз. балықпен бірге шарап және дәмдеуіштер.
4-қадам
Картоп пюресі жасаңыз. Ол үшін картопты тазалап, қайнатыңыз. Содан кейін картопқа сары май қосып, картоп пюресі жасау үшін ұнтақтағышты қолданыңыз, оған сүт құйып, блендермен біртекті массаға жеткізіңіз.
5-қадам
Алдымен керамикалық қалыпты сары маймен майлаңыз. Содан кейін оған саңырауқұлақтарды, асшаяндарды және балықтарды салыңыз. Тұздықты бәріне құйып, 10 минутқа пешке салыңыз. Пішінді шығарыңыз. Бүйір жағынан, бұрын дайындалған картоп пюресі бар шекара жасаңыз және 5 минутқа қайтадан пешке салыңыз.
