Жұмсақ қой етінің шарап соусымен үйлесуі ұмытылмас дәм сезімін тудырады. Тұздыққа ерекше назар аудару керек, ол тағамның иісі мен хош иісін береді. Ет жаңа піскен болуы керек. Ашық қызғылт түс қозының жастығын көрсетеді. Барлық қажетті ингредиенттер болған жағдайда, тағам дайындау 35 минуттан аспайды.
Бұл қажетті
- - қойдың целлюлозасы - 180 г;
- - айва - 140 г;
- - пияз - 60 г;
- - ақ шарап - 150 мл;
- - жүзім (тұқымсыз) - 70 г;
- - ақжелкен немесе кинза;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық;
- - қалауыңыз бойынша және дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа қой етін ұсақтап тураңыз. Содан кейін айваны тазалаңыз, кішкене сыналармен немесе текшелермен кесіңіз. Жүзімнің жартысын кесіңіз. Пияз бен ақжелкенді ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, қой етін қуырыңыз, туралған пияз қосыңыз. Бөлек табада айваны қызарғанша қуырыңыз. Қуыруға арналған табаға аз мөлшерде су құйыңыз және қақпақпен жабылған отта шамамен 15 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Ет бөліктерін айваға ауыстырыңыз, шарап, шөптер мен жүзім қосыңыз. Тұзды дәмдеңіз және оттан алыңыз.
4-қадам
Шөптермен жомарт қызмет етіп, жүзім кесектерімен безендіріңіз.
