Торттың рецепті бал тортының классикалық дайындығына негізделген, алайда карамель оған балалық шақтың ерекше дәмін береді, оны әр жан талшықтары сезінеді. Бұл тортты дайындау оңай емес, дегенмен, сеніңіз, оған күш салу керек.
Бұл қажетті
- -3 стакан ұн;
- -1 кесе қант;
- -2 тауық жұмыртқасы;
- -2 ас қасық сары май (маргаринмен алмастыруға болады); су мен бал.
- -1 шай қасық ас содасы.
- Кремді дайындау үшін сізге қажет:
- -750 г қаймақ;
- -¾ стакан қант;
- -Ванильді қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Балды қазанға құйып, қайнатуды бастаңыз. Балды қайнатқаннан кейін қайнатқышқа қант, су, тұз және сода қосыңыз, бәрін мұқият араластыруды ұмытпаңыз. Біз отты азайтып, үнемі араластырамыз.
2-қадам
Сіз масса карамель консистенциясы мен қою түске ие бола бастағанша пісіруіңіз керек. Бұл көп уақытты қажет етпейді. Массаның карамель сияқты қатай бастағанын көре салысымен, отты өшіріп, үтікті суытыңыз.
3-қадам
Үнемі араластыруды ұмытпай, массаға жұмыртқа мен ұн қосыңыз. Қамыр аздап сұйық болып шығуы керек, бірақ ешбір жағдайда ұнды көп қосуға болмайды! Енді қамырды 2 сағатқа қалдыру керек.
4-қадам
Уақыт өткеннен кейін қамырды илеңіз және оны 8 бөлікке бөліңіз (диаметрі шамамен 25 см).
5-қадам
Енді сіз қамырдың әр бөлігін жайып алуыңыз керек (бірақ сіз оны алғыңыз келетін диаметрден сәл көбірек жайып алуыңыз керек) және оларды алтын реңк пайда болғанша пеште пісіріңіз.
6-қадам
Торттарды пештен шығарғаннан кейін, оларды кесіп тастау керек (тәрелкені қолданған дұрыс). Қалғанының бәрін үгінділерге илеңіз.
7-қадам
Крем жасау үшін - барлық ингредиенттерді араластырып, жақсылап шайқаңыз. Әрбір тортты кілегеймен майлау керек. Торттың бүйір жағын және үстіңгі жағын кілегеймен майлауды ұмытпаңыз, оны торттардан кішкене үгінділермен себіңіз.
