Үлкен мерекелерге арналған пирогтар дәстүрі көптеген ғасырлар бойы қалыптасқан, бірақ қарапайым қамырдан жасалған өнімді таңдандыру өте қиын. Сондықтан, үй шаруасындағы әйелдерге қызықты әрі ерекше рецептілерді көбірек іздеуге тура келеді, оның бірі - «Бөлшекпен сүзбе пирогы» рецепті.
Бұл қажетті
- - 400 г бел;
- - 100 г май;
- - 400 г сүзбе;
- - төрт жұмыртқа;
- - тимьян;
- - екі ас қасық. қасық ет сорпасы;
- - лимон.
Нұсқаулық
1-қадам
Жіңішке кесектерді кесіп, алдын ала қыздырылған табаға салып, қуырыңыз. Белді жақсылап жылытып, оны сәл қызартуға жеткілікті болады.
2-қадам
Сүзбені терең ыдысқа құйып, оған екі тауық жұмыртқасының сарысын қосып, абайлап араластырыңыз. Ақуызды араластырғышпен қалың, тұрақты ақ көбік пайда болғанша шайқаңыз және ыдысқа сүзбе қосыңыз.
3-қадам
Пісірме табақты алыңыз, оны маймен майлаңыз. Қуырылған бел кесектерін түбіне біркелкі орналастырыңыз. Үстіне сүзбе қамырын қосып, оны барлық пішінге мұқият таратыңыз. Үстіне тимьян мен қалған бел кесектерін салыңыз.
30-35 минут 180 ° дейін қыздырылған пешке салыңыз.
4-қадам
Тұздықты дайындау үшін сізге екі сарысын, екі ас қасық салқын ет сорпасын қосу керек. Араластырыңыз және қоспаны су ваннасына салыңыз. Сары май, лимон шырыны және қабығын қосыңыз. Тұзды қосып, пісіріңіз, үнемі араластырып, тұздық қайнатпайды немесе қабыршақтанып кетпейді.
5-қадам
Үстелге сүзбе пирогын тұздықпен бірге жылы етіп беріңіз.
