Альфахорес - Латын Америкасында танымал кондитерлік өнімдер. Еліміздің әр аймағында альфордың өзіндік типі бар. Бұл тәттілік толтырумен қосылған екі печеньеден тұрады. Әдетте бұл қайнатылған қоюландырылған сүт. Жоғарыдан жержаңғақ, кокс жоңқасы және шоколад себіңіз.
Бұл қажетті
- - ұн, 2 стакан;
- - крахмал, 1 стакан;
- - жұмыртқа, 3 дана;
- - қант, 2-3 стакан;
- - май, 200 грамм;
- - жержаңғақ, 150 грамм;
- - қайнатылған қоюландырылған сүт, 1 банка;
- - ванилин, 1 шай қасық;
- - пісіру ұнтағы, 1 шай қасық;
- - ұнтақ қант;
- - пісіру пергаменті;
- - тамақ пленкасы;
- - араластырғыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды аздап ерітіңіз, оған қант қосыңыз. Массаны тегіс болғанша шайқаңыз (оны екі-үш минуттай ұрып тастау керек).
2-қадам
Екі жұмыртқаны алыңыз, сарысын ақтардан ажыратыңыз. Ақтарды алып тастаңыз, тек сарысын қолданыңыз. Оларды дайындалған сары майға қосыңыз, шайқаңыз. Содан кейін ванилин мен үшінші жұмыртқаны массаға қосыңыз, ақты сары уыздан ажыратпай. Қоспаны екі минут бойы шайқаңыз.
3-қадам
Ұн, крахмал және пісіру ұнтағын біріктіріңіз (жүгері крахмалын да қолдануға болады). Құрғақ қоспаны май мен жұмыртқа қоспасына ақырын қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, мұны миксермен жасау онсыз да қиын болады, сондықтан қамырды қолыңызбен илеуді жалғастырыңыз.
4-қадам
Дайын қамырды екі бөлікке бөліп, қалың пирожныйларға аздап айналдырыңыз. Әр тортты полиэтиленмен орап, 4 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз (мүмкіндігінше қамырды түні бойы алып тастаңыз).
5-қадам
Қамыр тоңазытқышта болғаннан кейін, оны жайып бастауға болады. Торттарды пленкадан босатыңыз, оларды қабаттарға айналдырыңыз (шамамен 5 мм). Печеньені печенье немесе әйнектің көмегімен пішіндеңіз.
6-қадам
Дөңгелек дайындамаларды пергаментпен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Қамыр ағып кетпейді, сондықтан шеңберлер арасындағы қашықтық шамамен 1 см болуы керек.
7-қадам
Печеньелерді 10 минут ішінде 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Ол қызарғаннан кейін пештен дайындаманы алып, суытыңыз.
8-қадам
Табада аршылған жержаңғақтарды қуырыңыз. Салқындатыңыз. Жаңғақтарды блендерде ұнтақтаңыз (егер сізде блендер болмаса, пестицидті немесе илектеу істікті қолдануға болады).
9-қадам
Сонымен, сіз Альфахорларды жинай аласыз. Печенье алыңыз, оны қайнатылған қоюландырылған сүтпен сүртіңіз, үстіне екіншісін салыңыз. Жержаңғаққа салыңыз. Жақсы ыдысқа салыңыз, қант ұнтағымен безендіріңіз.
