Мен Италияны жақсы көремін және осы рецептті итальян тағамдары туралы кітаптардың бірінен көріп, мен оны бірден назарға алдым. Нәтиже барлық күткендерден асып түсті. Жылдам, дәмді және қанағаттанарлық.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - жұмыртқа - 4 дана,
- - қант -150 г,
- - лимон қабығы,
- - сәбіз - 1 дана,
- - бадам - 100 г,
- - ұн - 2 ас қасық. л.,
- - майлауға арналған өсімдік майы.
- Жылтыр үшін:
- - қант -1 стакан,
- - су -1 стакан,
- - жұмыртқа (тиіндер) - 2 дана,
- - ванилин.
- Декорация үшін:
- - марципан сәбіз мүсіншелері.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақ пен сарысын бір-бірінен ажыратыңыз. Сарысын қантпен шайқаңыз, туралған қабықты, туралған жаңғақтарды және майдалап туралған сәбізді қосыңыз. Барлығын араластырып, ұн қосыңыз. Қалың көбік пайда болғанша ақтарды ғана шайқаңыз, сәл сәбіз қоспасына оларды ақырын араластырыңыз.
2-қадам
Мазмұнды майланған формаға салыңыз (силикон жақсы, екіншісін арнайы қағазбен төсеу жақсы), пеште алтын қабық пайда болғанша пісіріңіз. Дайын тортқа глазурь құйыңыз, безендіріңіз.
3-қадам
Глазурьді дайындау үшін қант пен суды өте қалың сироп пайда болғанға дейін қайнатыңыз, содан кейін бұл сиропты ұрып-соғуды тоқтатпай, аққан жіңішке ағынға құйыңыз. Массаға ванилин қосып, араластыра отырып, біртекті қалың масса пайда болғанша қыздырыңыз. Аяз дайын болғаннан кейін оны тортқа жағыңыз, оны щеткамен немесе қасықпен бетіне жайыңыз. Қабырғаларын бадам үлпектерімен безендіріңіз, үстіне марципан «сәбізін» салыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.
