Қазіргі уақытта ет пен жемісті біріктіру өте танымал. Кәдімгі тіркесім - ананас қосылған тауық еті, алма қосылған үйрек немесе қаз … Сонымен қатар шошқа етін өрікпен біріктіруге болады.
Бұл қажетті
- - қақпағы бар қуыру табасы;
- - скиммер;
- - 1,5 кг шошқа еті;
- - піскен өрік 200 г;
- - розмарин 2 шай қасық;
- - бал 2 шай қасық;
- - су 1 ас қасық. қасық;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - өсімдік майы 2 ас қасық. қасықтар;
- - сары май 50 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін жақсылап жуыңыз, қалыңдығы 5 см-ден аспайтын үлкен ұзын кесектерге кесіңіз. Кесектерді екі жағынан аздап шайқаңыз. Еттің талшықтарына зақым келтірмеу үшін тамақ пленкасы арқылы ұрған дұрыс.
2-қадам
Розмаринді тұз бен бұрышпен қосып, жақсылап араластырыңыз. Медальондарды екі жағынан да дәмдеуіш қоспасымен ысқылаңыз. Етті дәмдеуіштерге 40 минутқа қалдырыңыз.
3-қадам
Өрікті жуып, тұқымын алып тастаңыз. Олардың еттерін төртке бөліңіз.
4-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз және медальондарды екі жағынан қуырыңыз, бұл шамамен 5 минутты алады. Содан кейін отты азайтып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Дайын бөліктерді табадан алыңыз.
5-қадам
Сары майды дәл сол табада ерітіңіз. Табаға өрік пен бал қосыңыз. Жемістер мен балды орташа температурада қуырыңыз, үздіксіз 2 минут араластырыңыз. Өрікті табадан алып тастау үшін саңылаулы қасықты пайдаланыңыз.
6-қадам
Етті өрік карамелі бар табаға салыңыз және қатты отта 10 минуттай қуырыңыз. Карамель мен өрік гарнирімен бірге қызмет етіңіз.
