Көкөністер мен фрикаделькалар дәмді, пайдалы және қанағаттанарлық. Мұндай тағам баланы тамақтандыруға өте қолайлы. Оның үстіне оны дайындау қиын емес.
Бұл қажетті
- Ет шарлары:
- - 500 грамм тартылған ет,
- - 1 пияз,
- - 1 жұмыртқа,
- - 50 грамм нан үгіндісі,
- - 50 грамм су,
- - 1, 5 шай қасық тұз,
- - ұнтақталған қара бұрыш,
- - дәміне қарай нанға арналған ұн.
- Көкөністерден жасалған бұқтырғыш:
- - 1 пияз,
- - 500 грамм су,
- - дәміне қарай тұз,
- - ұнтақталған қара бұрыш,
- - 2 қызанақ,
- - 1 сәбіз,
- - 1 болгар бұрышы,
- - 2 түйір сарымсақ,
- - 2 ас қасық. қасық май
- - 1 ас қасық. қасық өсімдік майы
- - дәміне қарай ақжелкен,
- - 1 шай қасық розмарин,
- - 1 шай қасық насыбайгүл,
- - шафран дәміне қарай,
- - дәміне қарай жасыл бұршақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияздың қабығын аршып, блендерде ұнтақтаңыз. Пиязға бір фунт тартылған ет қосып, тұз бен бұрыш қосып жақсылап араластырыңыз. Су қосып, араластырыңыз. Содан кейін 50 грамм нан үгіндісін араластырыңыз. Жұмыртқаны сындырып, жақсылап араластырыңыз, тартылған ет дайын.
2-қадам
Орташа өлшемді фрикаделькаларға салыңыз және ұнға жағыңыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, фрикадельдерді қызарғанша қуырыңыз. Қуырылған фрикаделькаларды қағаз сүлгілері бар табаққа салыңыз, әйнек май болсын.
4-қадам
Бұқтырылған тағам үшін. Көкөністерді жуыңыз және тазалаңыз, өз қалауыңыз бойынша кесіңіз. Сары майды (2 ас қасық) және өсімдік майын (1 ас қасық) кастрюльге жылытыңыз. Туралған пиязды шайқаңыз.
5-қадам
Пиязға кастрюльге сәбіз және болгар бұрышын қосыңыз. Бес минуттай пісіріңіз.
6-қадам
Көкөністерге туралған қызанақ целлюлозасын, үгітілген сарымсақ түйіршіктерін қосып, сумен жабыңыз (жақсырақ ыстық), тұз, қант және басқа да дәмдеуіштермен дәмдеңіз, араластырыңыз. Баяу отта жабылған бұқтырғышты жарты сағат қайнатыңыз.
7-қадам
Жарты сағат өткеннен кейін, ет шарларын кастрюльге қуыруға салыңыз, он минут қайнатыңыз. Содан кейін мұздатылған бұршақ қосып, шафранмен дәмдеңіз, тағы он минут қайнатыңыз. Оттан алып тастамас бұрын бұқтырылған туралған ақжелкенді салыңыз.
