Бұрын мұндай картопты ресейлік пеште, шойыннан жасаған, соншалықты дәмді болып шықты, бұл дастарханға отбасы ғана емес, сонымен қатар өтіп бара жатқан көршілер де жиналды. Бүгінгі күні дәл сол тағамды пеште пісіруге болады, ол кем емес дәмді және хош иісті болады.
Бұл қажетті
- - 150 грамм саңырауқұлақтар (мұздатылған шантереллалар немесе басқа саңырауқұлақтар),
- - 4 картоп,
- - 1 пияз,
- - жарты орташа сәбіз,
- - 50 грамм күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіруге арналған барлық көкөністерді тазалаңыз. Пиязды және сәбізді орташа бөліктерге кесіңіз. Сіз сәбізді көбірек қабылдауға болады - дәміне қарай.
2-қадам
Картопты тазалап, шайыңыз.
3-қадам
Күнбағыс майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз, пияз текшелерін аздап қуырыңыз, содан кейін сәбіз қосып, араластырыңыз және аздап қуырыңыз.
4-қадам
Саңырауқұлақтарды жібітіңіз, егер олар жаңа болса, онда тұзды суға қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерге кесіңіз.
5-қадам
Саңырауқұлақтарды кастрюльге сұйықтық буланғанға дейін қайнатыңыз, содан кейін оларға пияз мен сәбізден пісіруді қосып, аздап қайнатыңыз.
6-қадам
Картопты кішкене текшелерге кесіңіз (дәміне қарай), кастрюльде көкөністер мен саңырауқұлақтармен араластырыңыз. Кішкене қуырыңыз, содан кейін картопты жабу үшін су құйыңыз. Сіз тұздықтың қандай консистенцияға ие болуына байланысты аз су қосуға болады. Картоп жұмсақ болғаннан кейін, қажет болса, тұз бен қара бұрыш қосыңыз.
7-қадам
Пісіру аяқталғанға дейін 2-3 минут бұрын картопқа болгар бұрышының текшелерін көкөністер мен саңырауқұлақтар қосыңыз - қаласаңыз. Ыстық картопқа қызмет етіңіз, қызмет етер алдында жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
