Керемет, дәстүрлі орысша, дәмді және қанағаттанарлық үйлесім - картоп пен саңырауқұлақтар! Бұл өнімдер бір-бірімен жақсы үйлеседі және сіздің күнделікті рационыңызға әртүрлілік қосады. Дайындау өте оңай рецепт - саңырауқұлақтар мен қаймақ қосылған картоп пісірілген.
Бұл қажетті
-
- Пісіруге арналған тағам
- жаңа шантереллалар - 400 г.
- картоп - 500 г.
- қаймақ 100 г.
- тұз
- ұн
- қара бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіру үшін кішкене картопты қолданған дұрыс. Түйнектерді мұқият жуыңыз. Егер картоп жас болса, онда теріні тазартпай, оны қырып алған дұрыс. Тазартылған түйнектерді аздап тұздалған суға салыңыз да, баяу отта жұмсақ болғанша пісіріңіз.
2-қадам
Хантереллаларды тексеріңіз. Олар құрғақ немесе көгермеген болуы керек. Саңырауқұлақтарды ағын сумен жақсылап жуыңыз. Өту. Кішкене шантереллаларды тұтастай қолдануға болады, ал үлкендерін бірнеше бөлікке бөлу керек.
Пиязды қабығынан алып, майдалап тураңыз. Оны сары маймен саңырауқұлақтармен баяу отта қуырыңыз. Саңырауқұлақтардан кішкене сұйықтық шығатындай етіп тұз.
Стаканға су құйыңыз (шамамен 200 мл). Онда бір ас қасық ұнды ерітіп алыңыз, сонда кесектер пайда болмайды және бұқтырылған саңырауқұлақтар мен пияз қосылған табаға үнемі араластырып құйыңыз. Қоспа сәл қалыңдатылған кезде, табаны пештен алыңыз.
3-қадам
Пешке терең пісірме табақты алыңыз. Оны сары маймен майлап, қайнатылған картопты жайып, аздап тұз бен бұрыш қосыңыз. Бұқтырылған саңырауқұлақтар мен пияздың үстіне біркелкі жағып, қаймақ құйыңыз. Пеште максималды температурада пісіріңіз. Науадағы сұйықтық қайнатылған бойда отты азайтып, сұйықтық аздап булануы үшін тағы 10 минут пісіріңіз. Пеште сәл салқындатыңыз, сонда картоп жақсы қанықтырылады.
