Бұзау етінен жасалған картоптан жасалған кастрюль салқындағаннан кейін де дәмді болып қалады. Оны қаймақпен беруге болады - бұл дайын тағамның дәмін жақсартады. Кәстрөлді таңғы асқа немесе түскі асқа беруге болады және ол өте қанағаттанарлық.
Бұл қажетті
- - 1 кг картоп;
- - 500 г ұсақталған бұзау;
- - 2 пияз;
- - 2 жұмыртқа;
- - 1/2 стақан сүт;
- - 10 г сары май;
- - зәйтүн майы, тұз, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен картопты тазалаңыз, оны аздап тұздалған суға жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Пиязды қабығынан тазалаңыз, дәміне қарай зәйтүн майына, тұз бен бұрышқа қуырыңыз. Зәйтүн майына тартылған бұзауды жұмсақ болғанша бөлек қуырыңыз.
2-қадам
Картоп пюресі жасаңыз, оларды езіп, сүт құйыңыз, сары май қосып, шикі тауық жұмыртқаларын шайқаңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз.
3-қадам
Қалыпты зәйтүн майымен жағыңыз, оған картоп пюресінің жартысынан көбін салыңыз. Үстіне фарш қабатын, ал тартылған еттің үстіне қуырылған пияз салыңыз. Қалған картоп пюресі қосылған ұсақталған етті пиязбен жабыңыз, бетін тегістеңіз. Кәстрөлге арналған ыдысты пешке салыңыз.
4-қадам
Бұзау қосылған картоп кастрюльі шамамен 1-1,5 сағатта дайын болады - дәл уақыт сіздің пештің сипаттамаларына және тағамның мөлшеріне байланысты болады. Пісіру алдын ала қыздырылған пеште қажет, ұсынылған температура - 180 градус.
5-қадам
Дайын кастрюльді бірден беруге болады, бірақ салқындатылған кезде де ол өте дәмді және қанағаттанарлық. Ең жақсысы қаймақ қосылған қаймақпен бірге беріледі.
