Тұз адамдар үшін өте маңызды минерал болып табылады. Бірақ көптеген адамдар тұз денеде суды сақтайды, бұл өте зиянды әсерге әкеледі деп айтады. Әрине, тұздың адамға пайдалы да, зиянды да қасиеттері бар. Сонымен, тұздың зияны қандай?
Көптеген адамдар тұзды негізсіз көп мөлшерде пайдаланады, бұл көбінесе дене қажеттілігінен әлдеқайда көп. Тұзды көп мөлшерде жеу кальцийді ағзадан шығарып, тістеріңізге және қаңқа жүйелеріңізге зиян келтіреді. Сондай-ақ, тұзды көп мөлшерде қабылдау организмдегі сұйықтықтың көп болуына әкеліп соғады, сәйкесінше мидағы қан айналымы төмендейді, буындар мен бұлшықеттердің зақымдануы пайда болады.
Тұз семіруді қоздырады, өйткені ол метаболизмді бәсеңдетеді және тағы да организмде артық су жинайды. Осыдан бастап көлемдер көбейеді.
Тұз, әсіресе, глаукома, гипертония, семіздік, жүрек және бүйрек ауруларымен ауыратын адамдарға өте зиянды болады. Сондықтан адамдар, әсіресе осы аурулармен ауыратындар, тұзды тұтынуды шектеуі керек.
Шындығында, мұны жасау онша қиын емес. Мысалы, қырыққабат қырыққабатын тамақтанар алдында сумен шаюға болады - бұл тұздың мөлшерін айтарлықтай азайтады. Егер сіз аскөк немесе ақжелкенді, сондай-ақ басқа шөптер мен дәмдеуіштерді қоссаңыз, онда ол әлдеқайда дәмді және хош иісті, сонымен қатар пайдалы болады. Ет тағамдарымен бірге әр түрлі тұздықтарды беруге болады. Пісірілген балықты тұзбен емес, лимон шырынымен дәмдеу жақсы.
