Крем қосылған лосось сорпасын фин ұлттық тағамдарының ерекше белгісі деп атауға болады. Сонымен қатар, қымбат қызыл балықтардың болуына қарамастан, бұл сорпа бюджеттік болып табылады. Шынында да, оны дайындау үшін олар негізінен лосось ұшасының өзін емес, сорпа жиынтығын пайдаланады. Осыған қарамастан, тағамның дәмі ешқандай жолмен зардап шекпейді. Бірақ кішкене филе қосуға тұрарлық. Бұл оны одан әрі бай және қанағаттандырарлық етеді.
Бұл қажетті
- - лосось сорпасы жиынтығы - 300 г;
- - лосось филесі - 300 г (қаласаңыз, аз);
- - картоп - 3 дана;
- - пияз - 2 дана;
- - сәбіз - 1 дана;
- - май мөлшері 15% - 200 мл-ге дейін кілегей;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Лосось сорпасын кастрюльге салыңыз. 3 литр суық суға құйып, пештің үстіне қойыңыз. Су қайнап жатқан кезде пиязды, сәбізді және картопты тазалаңыз. 1 пиязды толығымен қалдырыңыз - бұл бізге ең басында қажет болады, ал екіншісін кішкене бөліктерге бөліңіз. Сәбіз бен картопты кішкене текшелерге кесіңіз.
2-қадам
Су қайнатылған бойда көбікті алып тастаңыз, оған бүкіл пиязды қосып, температураны төмендетіп, қақпағын жауып, шамамен 15 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін лосось сорпасының жиынтығы енді қажет емес. Оны сорпадан саңылаулы қасықпен жұлып алу керек, ал сорпаның өзін сүзу керек.
3-қадам
Сорпаны қайтадан пешке салыңыз, оған барлық ұсақ туралған көкөністерді - пияз, сәбіз және картопты салыңыз. Барлығын қайтадан қайнатыңыз.
4-қадам
Егер сізде лосось филесі болса, ағынды сумен шайыңыз, кішкене бөліктерге бөліп, көкөністер қосылған кастрюльге салыңыз. Сол кезеңде дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосуға болады. Қайнағаннан кейін көбікті қайтадан алыңыз да, ақсерке сорпасын қақпағы жабық күйінде 20 минут пісіріңіз.
5-қадам
Уақыт аяқталғаннан кейін, кілегейді сорпаға құйыңыз, сорпаны қайнатыңыз, содан кейін дереу пештен сорпаны алып, оны 15 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін, оны бөліктерге құйып, жаңа туралған шөптермен безендіріп, қара нан немесе круотон тілімімен бірге беруге болады.
