Сыр пирожныйы - Американдық дәстүрлі десерт Филадельфия ірімшігінен жасалған - Ресейде ежелден танымал. Ірімшік тортының дәмі және дайындалудың қарапайымдылығы бағаланады.
Сыр бәліші сүзбе кастрюліне ұқсайды, бірақ ірімшік оны әлдеқайда жұмсақ етеді. Бұл торт мерекелік тағам ретінде немесе таңертеңгі кофе үшін өте қолайлы.
Американдық десертті дайындау қиын емес, ең бастысы, бұл көп уақытты қажет етпейді. Ірімшік тортын дайындаудың екі тәсілі бар - суық және ыстық. Ыстық пеште пісіруді білдіреді, ал суық - пісіруге болмайды. Классикалық ыстық ірімшік пирогын дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет: кілегейлі ұнтақталған печенье - 200 г, май - 100 г, ұнтақталған қант - 180 г, жұмыртқа - 5 дана, қою қаймақ - 200 г, крахмал - 50 г, 2 ас қасық. ас қасық лимон шырыны және шай қасық қопсытқыш ұнтақ.
Ірімшік пирогын ыстық тәсілмен дайындауға кіріспес бұрын, пешті жылытуға қосу керек. Пирогтың бірінші қабаты үшін печеньені ұнтақтап, майды ерітіп, қант қосып жақсылап араластыру керек. Пісірме табақты маймен майлап, алынған массаны оған салып, тегістеңіз. Пішінді бір жаққа қойыңыз. Сіз десерттің екінші қабатына өтуіңізге болады.
Блендерде ірімшікті, қаймақты біртекті консистенцияға дейін жақсылап араластырыңыз, оған крахмал мен разрыхлитель қосыңыз. Ақуыздан жұмыртқаның сарысын мұқият бөліп, ірімшік қоспасына қосыңыз. Ақтарды қолмен немесе араластырғышпен бөлек шайқаңыз және осында ақырын араластырыңыз.
Өзгерістер үшін сіз толтыруға шоколад, жидектер, кофе, печенье қосып, тегістеп, пешке бір жарым сағат жібере аласыз.
Ірімшік қайнатпас үшін ірімшікті төмен температурада пісіру керек. Жылытудың біркелкі болуын қамтамасыз ету қажет. Торттың бетінде кішкене жарықтар пайда болмауы үшін оны біртіндеп салқындату керек. Креммен және жаңа піскен жидектермен безендіріңіз.
