Егер сіз картопты жақсы көретін болсаңыз және оны гарнир ретінде жиі ұсынатын болсаңыз, онда міндетті түрде түпнұсқа картоп котлеттерін жасауға тырысыңыз. Сонымен қатар, олар тек ет, балық, саңырауқұлақтармен ғана емес, сонымен қатар тәуелсіз тағам ретінде де қызмет ете алады. Картопты дайындаудың бұл ерекше тәсілі әдеттегі мәзірді әртараптандырып, отбасылық бюджетті үнемдеуге мүмкіндік береді.
Бұл қажетті
- - картоп - 1 кг;
- - сары май - 50-70 г;
- - ұн - 1 ас қасық. л. слайдпен;
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - нан үгіндісі - міндетті емес;
- - қуыруға арналған күнбағыс майы;
- - таба.
Нұсқаулық
1-қадам
Ластануды кетіру үшін картопты тазалаңыз және шайыңыз. Содан кейін оны 4-6 бөлікке бөліп, кастрюльге салыңыз. Картопты екі сантиметрге жабу үшін жеткілікті су құйыңыз. Су қайнатылған бойда тұз қосып, температураны төмендетіп, бетін жауып, 15-20 минут қайнатыңыз. Картоп өте жұмсақ болуы керек.
2-қадам
Содан кейін барлық суды дереу төгіп тастаңыз. Картоп ыстық болған кезде оған сары май қосыңыз. Картопты кесектер қалмас үшін, итергішті немесе жалпақ илекті пайдаланыңыз. Қажет болса, қара бұрыш пен тұз қосыңыз.
3-қадам
Осыдан кейін тауық жұмыртқаларын сындырып, ұн қосыңыз. Барлығын біртектес болғанша араластырыңыз.
4-қадам
Енді қуырғыш табаны алып, оған күнбағыс майын құйыңыз (шамамен 30 мл). Ол қызған кезде, алынған картоп массасын тегіс дөңгелек немесе сопақ котлеттерге салыңыз. Қытырлақ қабықты алу үшін, егер қаласаңыз, оларды жан-жағынан нанның үгіндісінде айналдыра аласыз.
5-қадам
Патинаны табаға салыңыз және орташа температурада қызарғанша қайнатыңыз. Осыдан кейін, оларды екінші жағына бұрап, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
6-қадам
Дайын өнімді үлкен табаққа салыңыз да, қаймақ немесе саңырауқұлақ соусына себілген жаңа туралған шөптермен бірге беріңіз. Сонымен қатар етке немесе балыққа арналған гарнир ретінде.
