Егер сіз мұндай тағам бәрінің талғамына сай емес деп ойласаңыз, онда сіз қателесесіз! Асқабақ пен сәбіз қосылған өз шырынына қайнатылған қырыққабат бәрінің көңілінен шығады! Балалар тағамына жарайды.
Бұл қажетті
- -200 грамм асқабақ,
- -500 грамм қырыққабат,
- -2 орташа пияз,
- -1 орташа сәбіз,
- - дәміне қарай кептірілген насыбайгүл,
- - дәміне қарай кептірілген майоран,
- - дәміне қарай кептірілген розмарин
- - қуыруға арналған майдың кішкене бөлігі,
- - аздап тұз,
- - бұрыш бұршақ - дәміне қарай
- - қызыл ұнтақталған тәтті бұрыш - шымшу,
- - ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай (онсыз),
- -1 ас қасық. қасық жеуге болатын сірке суы
- -3-4 қызанақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақ қырыққабатты жұқа жолақтармен кесіңіз.
Асқабақты жуыңыз, қабығын тазалаңыз және үгітіңіз.
Сәбізді жуыңыз, асқабақ сияқты үккіштен өткізіңіз.
2-қадам
Үлкен кеседе ұсақталған қырыққабатты, үгітілген сәбізді және асқабақты біріктіріңіз. Қырыққабат шырынын сығып алыңыз. Дәмдеуіштерге себіңіз, ас сірке суын қосып, жақсылап араластырыңыз. Асқабақты табақпен жауып, үш сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Пиязды аршып, ұсақтаңыз. Кішкене сары майға қуырыңыз. Дәміне қарай құрғақ дәмдеуіштерге себіңіз және жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Пияз мөлдір болғаннан кейін, табаға қырыққабат қосыңыз, араластырыңыз. Орташа температурада қуырыңыз.
5-қадам
Қызанақты тазалаңыз, кез-келген ыңғайлы тәсілмен тураңыз. Қырыққабатқа табаға туралған қызанақты қосып, араластырыңыз, жабыңыз және отты азайтыңыз. Қырыққабатты жұмсақ болғанға дейін қайнатуды жалғастырыңыз.
6-қадам
Пісіруден бірнеше минут бұрын дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз. Егер сіз өткір тағамдарды ұнатпайтын болсаңыз, онда ұнтақталған қара бұрыш қосуға болмайды. Қызмет көрсетер алдында қырыққабаттың үстіне жаңа туралған шөптерді себіңіз.
